欸你們有沒有那種，滑到某則貼文突然嘴饞到不行、然後當天就去排隊的經驗？我就是這樣被基隆魚丸伯仔釣去的。那天午休滑到一碗清澈魚丸湯的照片，湯色透亮，配料就是幾顆魚丸加冬粉，簡單到讓人覺得騙人，但偏偏就是忍不住。
基隆魚丸伯仔在基隆算是老字號小吃攤，菜單超簡單，就三樣：豆干包、魚丸湯、冬粉，每樣都是30元。你沒看錯，30元。三種東西自由組合，初訪的人建議直接全部都點，豆干包加魚丸湯加冬粉一起上，我自己算了一下不過90元就把午餐解決了，飽度完全夠。
我到的時間大概是12點多，排隊的人已經站到外面馬路邊了。老闆動作很快，翻桌率高，大概等了15分鐘才輪到我。座位在騎樓跟旁邊的小巷弄，搬著矮凳就坐，那種很市場感的氛圍我個人超喜歡，有點像以前媽媽帶去吃的那種早年滋味。天氣如果好的話坐外頭吃其實很舒服，但遇到下雨就要搶騎樓位置了。
魚丸上來我第一口咬下去，說實話跟我預想的不太一樣。我以為基隆的魚丸會那種很Q彈咬勁很強的，結果伯仔的魚丸口感偏軟，是比較家常的類型，魚味倒是很紮實，湯底清淡但有鮮味，喝到最後一口都不會膩。搭冬粉一起吃，冬粉吸飽了湯汁，特別順口。
豆干包才是讓我最驚喜的東西。我本來以為豆干包就是阿給的親戚，後來才發現兩個根本不一樣。豆干包是把碎肉塞進去，外皮是豆干，阿給是油豆腐包冬粉。我那天吃的時候還在跟自己確認，「等等這不是阿給嗎？」吃完才搞清楚差別。豆干包這東西很適合當湯料，老闆也有說可以買回去煮湯或涮火鍋，肉汁會滲出來讓整鍋湯底更濃。我後來多買了幾個帶走，晚上加進泡麵裡面，真的很讚。
生意這麼好是有道理的。菜單簡單、東西實在、價格不高，每天中午這個時段都是滿的。我觀察了一下，來的客人很多是附近的上班族跟在地阿伯阿嬤，不少人看起來都是常客，直接說「老樣子」老闆就知道要出什麼。我這種外地人反而顯得很觀光客，要拍照老闆還好意思說「不要擋到後面的人哦」，讓我笑出來。
我自己不太記得那天吃了幾顆魚丸，應該是10顆還是12顆？那碗份量其實還蠻多的，魚丸不小顆，加上冬粉又很有飽足感，一個女生吃全套其實就很夠了。豆干包那次買了4個，帶走2個，現場吃2個，邊站邊吃的那種感覺，對，就是那種感覺。
不過要提醒一下，如果要外帶豆干包，記得跟老闆說，他們裝袋的方式不太一樣，現吃跟帶走的處理有點不同。我第一次不知道，直接說「帶走」但沒說要做什麼用，老闆就普通裝了，後來才知道可以請他稍微分開放。
說到這裡，我要問你們一個問題：你們有沒有覺得，台灣最好吃的東西往往就是這種路邊攤？精緻餐廳固然有它的地位，但30元一顆魚丸這種事，只有在地小吃攤才做得到。基隆魚丸伯仔這種店，你去一次大概不會只去一次，因為它的東西就是那種讓你回程在車上就開始想「下次什麼時候可以再去」的類型。
我自己最近半年去了3次，每次都是特地從台北跑過去。說是午休覓食，但基隆單趟就要1個小時，根本超出午休範圍，不過嘛，值得的。下次去你要不要跟我一起排？