本來想隨便找家便利商店解決，但想到蛋白質攝取不能馬虎，就騎著 ubike 往永春站方向找吃的。
從松山路轉進巷子，看到吟鮮熱炒食堂的招牌時已經快十點。推門進去，第一眼就看到角落那個水族箱裡的活龍蝦正在游，旁邊黑板上用粉筆寫滿菜名，字跡潦草到有幾道根本看不清楚。老闆娘說還有隱藏菜單，但我當下腦袋太累懶得問，直接點了軟絲、煎豬肝、豆干炒肉絲跟宮保炸雞腿。
軟絲上來的時候我嚇了一跳，650元給的是直徑快30公分的大盤，厚度目測超過1公分的切片整整齊齊擺滿。夾起一塊咬下去，那種彈脆感像在咬高品質的健身雞胸肉，但更鮮甜。我平常很少吃海鮮，但這個蛋白質含量應該不低，而且完全沒腥味。
煎豬肝是180元，端上來時鐵板還在滋滋作響。外層那層醬汁濃郁到有點焦香，但切開後裡面是粉紅色的，入口即化。我以前在欣葉吃過一次豬肝，印象中也是這種綿密口感，但這家的醬汁更有層次，鹹香中帶點微甜。不過說實話，豬肝的膽固醇含量偏高，我大概只能吃三分之一就得收手。
豆干炒肉絲和宮保炸雞腿一起來，這時候我才發現店裡地板有點濕滑。起身去拿醬油時差點踩到水漬滑倒，旁邊桌的大哥喝了點酒嗓門特別大，整間店吵到我都聽不清楚老闆娘在講什麼。
豆干炒肉絲180元，用的是傳統豆干切條後乾煸，鑊氣十足。肉絲比例大概佔四成，油脂不多但很香，配白飯剛好。宮保炸雞腿的外皮炸得超老，咬下去喀滋喀滋響，雞腿肉卻還是嫩的，這個火候掌握得很好。醬汁是傳統宮保口味，酸甜鹹辣平衡，不會太油。
吃到一半我用手機查了一下，Google上這家店有3500則評論還能維持4.9星，真的不簡單。但也我自己嚐過，CP值偏低這點我有同感，走到永吉路或松山路選擇更多。這點我同意，這一餐四道菜加一碗白飯吃下來將近1500元，以熱炒店來說確實不便宜。
吃完結帳時已經快十一點，老闆娘說下次可以試試脆皮雞，但要提前預訂。我想起健身房那個朋友上週一直叫我來吃，說這家的豬肝和軟絲必點，當時我還半信半疑。現在看來，下週重訓後可能又要被他拖來一次了。