那天傍晚載客人到中山北路晶華酒店門口，看見大廳裡穿得體面的人進進出出，忽然想起上個月老婆生日沒好好慶祝。收了車，晚上就訂了 ROBIN'S。
先講環境。走進去的第一個感覺是——熱鬧。不是那種安安靜靜切牛排的氣氛，桌跟桌之間靠得蠻近，旁邊有小孩在聊天，有商務客在敬酒。老實說跟我想像中那種燈光昏暗、低聲細語的高級牛排館有落差。不過服務人員確實專業，穿著整齊，應對有條有理。
沙拉吧是這裡讓人刮目相看的部分。不是隨便擺幾盤生菜交差，蔬菜種類多到我數不完，還有燻鮭魚、鮮蝦、帆立貝，甜點區的現做提拉米蘇更是讓我多跑了三趟。老婆說光吃沙拉吧就回本了，雖然我覺得用「回本」來形容一客三四千的牛排好像哪裡怪怪的。
主角當然是牛排。我點了頂級肋眼，五分熟，外層有炭烤的焦香，切開來肉汁緩緩流出，不是那種血水汪汪的樣子。入口確實嫩，用竹炭鹽提味之後多了一層甘甜。老婆的菲力更細緻，幾乎不用咬就化了。服務人員在桌邊把戰斧切成三個部位分開擺——最嫩的、菲力段、油花段——那個手法俐落得像在表演。
要挑毛病的話，入座之後等了好一會兒才有人來點餐，我們自己走去櫃檯問了才開始。龍蝦濃湯喝起來偏濃稠，喝半碗就有點膩。另外停車折抵的方式有點複雜，搞了一陣子才弄清楚。
吃完出來走在中山北路上，算了一下帳單大約八千出頭。跟上次去東區那間日式燒肉比，價位差不多，但 ROBIN'S 的沙拉吧和甜點確實多了一整個維度。至於值不值得，看你在乎的是純粹的肉質，還是整套體驗。我個人覺得，偶爾讓自己坐在那裡被好好服務一次，也是一種生活。