「欸你們有沒有發現,高雄統一時代百貨這家千荷田,每次經過都在排隊啊?」朋友這樣問我,於是我就帶著鏡頭來了。
走進店裡第一個發現:這裡是個人鍋制,不用跟朋友搶肉、不用互相配合吃飯速度。價位從399到799都有,想吃什麼等級自己決定。點完餐,服務生會先送上湯底,我選了麻辣鍋,朋友選昆布鍋,兩個人各自開戰。
【自助吧真的很誇張】
蔬菜區是左右兩邊都可以夾,高麗菜、娃娃菜、玉米、南瓜、青江菜、菇類,我數了至少12種。火鍋料區比較基本款,魚餃、燕餃、芋頭丸、豆皮這些都有,但種類確實不算多。醬料區有沙茶、蔥、蒜、辣椒、醋,可以自己調喜歡的味道。飲料櫃裡有可樂、雪碧、柳橙汁,還有咖啡機跟茶包。甜點區有哈根達斯冰淇淋,這個必須加分。
【肉的部分是重頭戲】
服務生送肉的速度超快,我們才剛坐下不到3分鐘,第一盤肉就來了。我點的小羔羊肉,粉紅色的肉片薄到可以透光,涮7秒鐘起來,入口那個嫩度真的沒話說。朋友點的牛肉也是切得很薄,但他說這樣涮起來比較不會老。梅花豬、培根豬、雞肉、海鮮通通無限續,你可以一直按服務鈴叫肉。
有個服務員叫藝遠,我觀察他至少照顧了8桌客人,收盤子、補湯底、送肉、整理桌面,一個人來回跑動作超流暢,完全沒漏掉任何一桌的需求。
【實際體驗的三個小細節】
第一,肉片真的切很薄。如果你喜歡咬肉的口感,可能會覺得不過癮,但如果你追求入口即化,這樣的厚度剛剛好。第二,火鍋料種類不多。如果你是火鍋料控,想吃20種丸子那種,這裡會讓你有點失望。第三,麻辣鍋的豆腐跟鴨血可以無限續,這個必須講,因為很多店都要另外點。
我在現場看到一個媽媽帶兩個小孩來吃,小孩一直在蔬菜區夾玉米跟南瓜,媽媽就在旁邊幫他們涮肉。平日午餐時段399元,小孩可以吃飽又能補充蔬菜,對家長來說確實划算。
湯頭的部分,昆布鍋喝起來清甜,麻辣鍋辣度中等偏上,鴨血煮到很軟但不會爛掉,豆腐吸滿麻辣湯超夠味。我個人建議可以先喝原湯,再加料,這樣才能感受到湯底本身的味道。
環境很乾淨,桌子收得很快,地板沒有油膩感,空調也夠涼。座位跟座位之間的距離不會太擠,不會聽到隔壁桌的對話一清二楚。最重要的是,這裡完全沒有火鍋店常有的油煙味,衣服吃完不用拿去洗。
吃到最後,我們兩個人各吃了4輪肉、無數盤蔬菜、2碗冰淇淋,走出來時已經晚上8點半。統一時代百貨外面的廣場有很多人在散步,我們也跟著走了兩圈,消化一下剛才塞進肚子裡的那堆食物。