又是一家排隊排到懷疑人生的店。訂位那天晚上12點準時開搶，手指比打LOL還快，結果還是只搶到一個月後的位子。但排完之後我懂了，這家真的有夠猛。
那天從台北殺下台中，到公益路的時候已經餓到快發脾氣。肚子咕嚕咕嚕叫了一整路，偏偏導航還帶我繞了一圈才找到停車位。假日在公益路找車位根本是另一場戰爭，我繞了快15分鐘才在旁邊巷子卡到一格。走進店裡的時候離訂位時間已經遲了5分鐘，服務生還是笑笑地說沒關係，幫我們帶位。
門口有個透明冷凍櫃，整塊和牛就這樣大喇喇地展示在那裡，旁邊還擺著米其林一星的獎座。全店只有9桌36個位子，我跟朋友被安排在靠裡面的位子，坐下來第一個感覺就是......有點擠。跟隔壁桌的距離大概一個手臂，講話稍微大聲一點對方就聽得到，這點說真的有點不太自在。
不過菜一上來什麼都忘了。我們點的是雙人社長盛合，4680塊含400克的和牛，分成5個部位。店員從頭到尾幫你烤，你只要負責吃就好，這個服務不要問，直接衝。
第一盤上來的是神戶牛內腿肉，店員夾起來放到烤爐上，翻面的時機抓得有夠準，大概就幾秒的事情。送進嘴裡的那一刻，幹，那個油脂在嘴裡化開的感覺，我跟我朋友對看了一眼，什麼話都不用說。
肋眼上蓋的油花分布很均勻，吃起來軟嫩到不像話，沾一點海鹽就夠了，牛肉本身的甜味會自己跑出來。紐約客烤到五分熟，外面微焦裡面還帶著粉紅色，一口咬下去肉汁直接爆出來。板腱肉的筋花很漂亮，嚼起來有一種特別的彈性，跟前面幾道完全不同路線。
中間穿插一碗白金牛肉湯，200塊。說實在的這碗湯的肉有點偏乾，湯底本身是鮮甜的，但裡面的肉煮得稍微過頭了，口感硬了一些，算是整餐裡面比較可惜的一道。
蔥花橫膈膜也是，概念很好，烤完之後蔥花的香氣確實有出來，但蔥放太多了，肉本身的味道被壓過去了。如果蔥量減個三成應該會更到位。
倒是那碗生蛋黑豬油拌飯，80塊，吃起來很可以。蛋黃戳破之後跟飯拌在一起，豬油的香氣裹著每一粒米，簡單卻讓人想多扒兩口。配著前面那些和牛一起吃，鹹的甜的油的香的全部混在一起，胃就是這樣一步一步被收買的。
最後結帳兩個人吃了大概6000多，加上飲料和服務費破7000。我的胃說它很滿足，但我的皮夾說它需要休息。
走出店門的時候，台中的夜風吹過來涼涼的，肚子撐得要命但心情很好。朋友問我值不值得，我說你看我這表情就知道了，不用廢話，下次揪團再來。