朋友說中壢有間串燒小棧，不去會後悔，我本來還半信半疑，畢竟桃園燒肉選擇那麼多，真的有那麼特別嗎？結果去了一趟，才發現自己低估它了。
串燒小棧中壢店走的是輕鬆宵夜路線，空間不算大，但燈光昏黃帶著一點熱鬧感，幾張桌子坐著聊天喝酒的客人，氣氛剛剛好。店裡還有飛鏢機可以玩，等肉烤的時候丟幾局，時間完全不覺得難熬，這點說實話讓我很意外，沒想到一間串燒店還有這種小巧思。我們那晚大概點了快10樣，從雞皮到豬肉串都試了一輪。
先說讓我最念念不忘的雞皮。以前在別的地方吃燒烤，雞皮不是烤焦就是油膩膩的，吃第一片還好，第二片就膩了。這裡的雞皮烤出來外層帶著酥脆感，裡頭卻還留著一點彈性，不會烤到完全乾掉，咬下去有聲音，但不硬。大概是火候控制比較到位，加上調味沒有太過重鹹，每串吃完都想再點。雞軟骨也是必點，那個嚼勁真的很迷人，越嚼越有味道，配啤酒喝超搭，我記得我們那晚光雞類就點了3串以上，還是覺得不夠。
然後是烤松阪豬，這個讓我朋友直接驚呼。松阪豬本來就是豬頸肉的部位，帶著細緻的油脂分布，烤出來口感跟一般豬肉完全不一樣，有點像在吃帶著肉香的彈牙食材，說是一絕其實不誇張。我自己吃了兩口才反應過來，這個和一般燒烤店那種煙燻感不同，它更突出食材本身的層次，我好像嚐出了一點甜味，不確定是醃製的關係還是本身肉質的特性，不過就是好吃。
價位這部分倒是意外地友善。我們幾個人點了滿桌，加上飲料，平均一個人大概兩三百出頭就吃到撐，對於宵夜場來說真的很划算，不會吃完結帳突然心痛。店家有時候會做節慶活動，聖誕節的時候去好像有打卡送薯條的活動，也有過打卡送酥炸銀絲卷的時候，這種小福利對我這種愛拍照的人來說算是加分。
有幾樣東西我自己覺得不一定每個人都喜歡，要說的是米血和豆乾，烤完之後質地偏硬一點，如果你是喜歡軟綿口感的人，這兩樣可能不是首選。調味整體偏向鹹香路線，吃到後面會想多喝點飲料或啤酒，不算缺點，只是口味上偏重。還有小黃瓜這個串很特別，烤過之後還是保留了爽脆的口感，吃起來帶著一點清涼的水分感，在一堆肉串中間穿插幾口，意外地解膩。
我那天去的時候大概晚上8點多，座位還有空，不過隨著時間越晚人越多，如果要確保位置，建議早一點去或是先問一下。環境部分沒有特別豪華，但也不會讓人覺得不舒服，就是那種可以放鬆聊天喝酒的小店氛圍，燈光和音樂都控制在適合拍照打卡的程度，朋友聚餐或情侶約會都能用。
說回飛鏢那件事，我和朋友玩了大概4局，最後輸的人補點了一輪，反而所以多嚐了幾樣原本沒打算點的，算是意外收穫。這種店的魅力就在這裡，不只是吃飯，還有點玩的成分，讓整個用餐體驗比單純進去吃完走人豐富一些。
被朋友推坑來之前，我其實沒對中壢這一帶的燒烤抱太大期待，現在完全改觀了。串燒小棧這間店，雞皮、雞軟骨、松阪豬這三樣是必點清單，其他隨便挑基本上不會踩雷，宵夜想吃燒烤又不想花大錢，這裡是很適合的選擇。下次再去，我打算多點幾串雞皮，上次感覺吃得不夠盡興。
