大興西路上那間壽喜燒，外觀真的不怎麼起眼，我每次騎車經過都差點錯過。招牌舊舊的，門面也沒什麼裝潢，第一次來的時候還以為走錯間。結果推門進去，裡面倒是整理得蠻乾淨的，座位之間的距離也夠，不會跟隔壁桌擠在一起。 到的時候大概中午 11 點 20 幾分吧，平日所以沒訂位就直接來了，還好有空位。服務生帶位蠻快的，坐下來先送上一份沙拉跟一顆生食蛋。對，這邊點肉的方式比較特別，不是用平板也不是掃 QR code，是直接跟服務生講你要什麼肉，他們會端到桌上來。蔬菜跟火鍋料那些在旁邊的自助吧自己夾就好。現在外面一堆餐廳都搞手機點餐，突然遇到這種人對人的方式，說真的有點懷念。 我那天點了 Choice 雪花牛跟豬肉，然後加了 88 塊升級 Prime 肩胛牛小排吃到飽。牛小排是用白色的容器裝的，跟一般肉盤分開放，一看就知道哪盤是升級的。口感嘛，嗯，不到驚艷但確實比基本款的好上一截，肉的厚度跟油花分布都比較均勻。雪花牛丟進壽喜燒的湯底涮個幾秒，沾一下蛋液，那個味道很對。好吃。湯頭不會死鹹，甜度剛好，豬肉跟雞肉下去煮也不會柴，沒什麼腥味。 飲料吧有一個煉糖烏梅冰沙，我連喝了三杯，酸酸甜甜的很解膩。咖啡跟冰淇淋也是無限供應，不過冰淇淋的牌子我忘了，好像是什麼明治還是杜老爺？反正就一般般，但有總比沒有好。喔對，蛋要跟服務生說才會給，不是放在自助吧上面的，我第一次來的時候傻傻地到處找，後來才知道要開口問。 不過有個東西我每次來都會在意。就是那個味道。吃完出來全身上下都是壽喜燒的味道，外套、頭髮、包包全中。我那天穿了件比較好的襯衫，回家直接丟洗衣機。這好像是所有火鍋類餐廳的通病啦，但這間的通風感覺特別不夠，店裡的氣味濃到有點誇張。還有地板，不是說髒，但踩起來有一點點黏黏的，畢竟開了十幾年的老店了，設備老化也正常。燈光偏暗，拍照的話可能不太好看。 話說回來，這間能在藝文特區附近的餐飲戰區活這麼久，一定有它的道理。肉可以一直點不用客氣，醬料也調得不錯，我那個沾醬多要了一份配飯吃。兩個人那天吃了大概 870 塊吧，以吃到飽的價位來說真的算便宜。我朋友從新竹來，吃完一直碎念說新竹怎麼沒有這間，說以這個價位能吃到這樣的壽喜燒很少見了。 醬料的部分補充一下，那個壽喜燒的底醬本身就很香了，我有加一片檸檬下去，收尾的時候喝湯會比較清爽，這招蠻推的。 吃飽走出來已經快 1 點了，肚子撐到不行，在門口站了一下消化。下次如果假日要來的話記得先訂位，我上次週六傍晚 5 點多到，門口已經在排隊了，等了快 23 分鐘才進去。平日的話隨時來應該都有位子，這點倒是蠻方便的。 回家的路上一直在想，這間店就是那種不會讓你覺得很厲害，但莫名其妙隔一陣子就會想再去吃一次的店。大概吧。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市桃園區，把一番地壽喜燒 桃園總店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
