從捷運站出來，巷子裡的叉燒香氣就一路跟著我，繞了兩個路口才找到麵屋壹慶的招牌。
老實說，第一次來純粹是因為那個味道——走過去就停不下來了，站在門口看了一下，店內只有 7 個座位，空間不大，冷氣倒是涼得很舒服。進去之前要先在自動販賣機買餐券，現金支付，這點要注意。
第一次點的是限定鹽味濃厚牛白湯，330 吧，好像是這個價格。整碗看起來很簡單，配料沒有很多，但湯頭——欸，那個牛油的氣味從端出來就很香，表面一層細緻的泡沫，喝下去的感覺是那種純粹又濃厚的油脂感，不是我預期中的味道，但喝了幾口之後越喝越順。真的。
麵量嘛，說實話，有點少。我這個人吃飯比較大碗，吃完感覺——怎麼說——大概只有七成飽？而且沒有加麵選項，這個有點失算。
所以第二次來的時候直接點了兩碗，雞白湯拉麵 280 加豚骨鹽味特盛 310，共 590，兩個人吃剛剛好，免強過關那種剛好。豚骨鹽味那碗內容物比較豐富，舒肥雞胸 2 片、炙烤雞肉 1 塊、豚骨肉片大片、糖心蛋，還有一點蔥。我最喜歡那塊炙烤雞肉，從端上來就聞得到燒烤的香氣，吃起來焦香、嫩，那個層次比水煮的雞胸肉有趣多了。埋在碗底的豚骨肉片是挺大片的，味道嘛，普通，稍微清淡，就那樣。
雞肉叉燒滑嫩。糖心蛋表現不錯。泡菜加點是甜的，清爽，配湯吃不錯。
有次來這裡，店裡放著很大聲的 K-POP，我當時心裡有點微妙，感覺跟整個拉麵店的氛圍不太搭，但——算了，食物好吃就好。
午餐只開兩個小時這件事，我還是有點印象深刻。那次上午辦完事趕過去，看了一下手機，大概快 1 點了，心想不會已經打烊了吧，幸好剛好趕上最後幾組。這種開業時間表示一個事實：想吃就要抓好時間，不然撲空很常見。
說到底，這間拉麵的特色就是泡系湯頭。不是大家最熟悉的那種豬骨醬油濃湯，表面那層細密的泡沫讓湯頭喝起來口感更柔、更包覆，喜歡濃郁但不想太厚重的人應該很對味。我記得有次喝到快見底，停下來想說，這碗拉麵哪裡特別，我說不太上來，就是那種喝完之後嘴裡留著很乾淨的尾韻，不膩。
下次還是會來，不過要準備好現金。