金門跑車跑了二十幾年，說到高坑牛肉食樂苑餐廳，我心裡其實有點複雜。頭一次去是朋友帶我去的，時間我記不太清楚了，反正那天吃完回來整個人很滿足，腦袋裡留下的印象就是那碗牛肉麵，後來好幾次路過高坑附近都想著要再去一次。
說起來有趣，我那天搭了一個阿兵哥便車，他說他服役快結束了，一定要帶家人來高坑吃一頓告別餐。我問他為什麼特別想來這裡，他說同梯都在傳這家牛肉麵的麵很Q，牛肉超嫩，非金門人不知道這種感覺。我半信半疑，心想麵就是麵，能Q到哪去？結果端上來以後，我夾了一口麵，嚼了兩下，哦，還真的不是普通的Q。
那碗牛肉麵的麵條是粗麵，不是那種細細的，是有點份量的粗麵。嚼起來有彈性，不是那種煮爛了軟趴趴的感覺，也不是硬到咬不動，就是剛剛好那種QQ的口感。牛肉切得不薄，入口以後輕輕一咬就散開，帶著點滷汁的香氣，那個嫩度我想了很久都找不到適合的詞，只能說是那種很放鬆的嫩，不費力的那種。
我記得我那天吃了1碗還不夠，後來又加了半碗麵，夥計說可以，沒問題，態度蠻親切的。餐廳環境我印象裡是很乾淨的，桌椅擺放整齊，不是那種鄉下小攤子的風格，比較像是認真在做生意的樣子。進去的時候看了一下，大概可以坐個三四十個人，不算小店。
後來我又去了一次，這次是跟我外甥一起，兩個人點了雙人套餐。雙人套餐份量很夠，兩個成年男生吃完都飽了，沒有說吃不飽的問題。外甥平常不太吃牛，結果那天把牛肉麵吃得一乾二淨，還問我這家有沒有外帶。我跟他說我也不確定，你自己去問問看，後來他有沒有去問我就不知道了，大概沒有。
餐廳裡好像有貓，還是哪次我去的時候看到的，這個我真的記不清楚了。反正印象裡有一隻很親人的貓咪在旁邊晃，也不怕人，就這樣在餐廳裡走來走去。對於怕貓的客人可能要注意一下，不過大部分人看到應該都覺得有趣，反而成了一個話題。
要說沒有缺點也不太真實。我有聽人說天冷的時候湯不夠熱，這個問題如果是真的就有點可惜。牛肉麵的靈魂之一就是那口熱湯，湯要夠熱才能把那個香氣逼出來。寒流天氣喝到溫涼的湯，那個落差確實會影響整體感受。這點如果餐廳能注意一下就好了，大冷天的客人對湯溫這件事特別敏感。
炒飯系列我倒是沒有特別試過，下次有機會去的話可以點來比較看看，之前看到做得也不錯。高坑這個地方本來就是金門的牛肉產地，附近有良金牧場，整個區域的牛肉資源豐富，高坑牛肉食樂苑餐廳能做到這個水準，也算是有它的道理在，不是憑空來的。
金門來來去去跑了這麼多年，餐廳換了一家又一家，有些店沒幾年就不見了，有些撐下來慢慢變成大家口耳相傳的名字。高坑牛肉食樂苑餐廳算是我心裡有記憶點的那種，不是因為裝潢有多厲害，就是那碗牛肉麵讓我記住了。粗麵Q、牛肉嫩、湯有料，三樣加在一起，吃一碗就知道為什麼本地人和外地客都會特別跑來。
如果你要來金門玩，金沙鎮這邊排進行程裡，高坑牛肉食樂苑餐廳可以列進去考慮。預約的話打電話去問，他們接受預約，人多的話提前訂比較保險。兩個人吃雙人套餐大概三四百塊有找，吃飽沒問題，不用擔心吃不夠的事。吃飽了再去附近走走，金門的風景配上這頓飯，心情會特別好的。
