推開門的瞬間，鍋底的香氣直接撲過來，是那種麻辣混著牛骨高湯的味道，濃到讓人站在入口愣了兩秒。 那天下午在信義區開完一個口譯會議，收工走出來，腦子還在切換語言模式，整個人是恍惚的。路過這棟，看到招牌，就想說上去吃個火鍋放空一下。 進去的時候大概是五點剛過，對，就是傳說中的五點。我之前聽過這時段的眉角，但當下沒放在心上，就這樣進去了。領位的店員帶我到窗邊的位子，視線正對著信義區的玻璃帷幕，101 就在那個角度的斜前方，存在感很強。我把外套掛好，深呼吸了一口，開始看菜單。 套餐選的是 898 的，最低價那款。肉類跟蝦子是用點的，其他的自己去自助吧拿，包含海鮮、蔬菜、丸類、甜點，哈根達斯冰淇淋也在裡面。 問題來了。 我去自助吧的時候，矮架上幾個托盤是空的。蔬菜補的還好，但海鮮那側有幾格明顯剛清過，員工正在處理補貨，大概又等了差不多，嗯，15 分鐘？還是 20 分？我不太確定，反正就是空在那邊。五點到五點半這個時段應該剛好是廚房備料的空檔，太早來就是這個狀況。 肉終於上來了。切片蠻薄，我記得，不對，應該說第一輪的切片是正常厚度，但後來補的那輪確實薄了一點，不是差很多，就是有注意到。蝦子比想像中小，以為這個價位的蝦至少要大一點。不過蛤蜊是真的蠻大顆的，放進鍋裡燙開很適合。 湯底我選的是麻辣加上海鮮湯，麻辣那鍋味道是扎實的，不是加了辣椒油擺樣子的那種，花椒的麻感有，大概 7 分左右，喜歡重口的可能會想要再辣一點，但我這個程度吃起來不會搶走食材的味道。 酒牆那邊我有去看了一下。 真的很壯觀。紅酒白酒啤酒精釀調酒全部都在，調酒那排我試了水蜜桃的，甜度蠻高，要加冰塊喝，否則膩感太重。我大概喝了 2 杯，然後看旁邊還有紅酒，想說也試一點，結果就這樣多坐了快半小時。 自助吧還有一個讓我有點驚訝的東西。 咖哩牛腩飯。 真的是正式的咖哩，有真的燉過的牛腩，醬汁很濃，配上白飯口味偏甜。我盛了一碗，吃到一半才意識到，我在火鍋店吃咖哩飯。這個組合真的有點荒謬，但味道本身是好的。 甜點區那邊，哈根達斯就是標準的那幾個口味，我拿了一球巧克力的，坐回去配著鍋底的餘熱吃，有點奇異的舒服。蛋糕的部分我那天好像沒有特別去拿，或者拿了？印象模糊了。 服務的部分有一件事讓我印象蠻深的。我在操作那個線上點餐系統的時候卡了一下，一個外籍的服務員主動走過來問要不要幫忙，態度非常自然，不是那種看你傻站在那才不情願過來的感覺。我用英文回了一句謝謝，她笑了一下，很快就幫我設定好了，整個互動大概不到 2 分鐘，但讓我放鬆不少。 結帳的時候才知道只收現金。我差點在那邊出醜，還好錢包裡剛好留著 1200 多，勉強夠。要去之前最好記得帶現金，他們目前好像真的不刷卡。 走出去的時候信義區的燈都亮了。我站在外面吹了一下風，肚子脹得很，那個水蜜桃調酒的甜味還在喉嚨後面留著，有點後悔多喝了那一杯，也有點後悔五點就進去，要是晚個一個小時，自助吧補齊了，說不定體驗會好更多。下次大概還是會來，但訂位就訂晚一點。不要訂五點。
馬辣頂級麻辣鍋 信義店比較適合想在台北市信義區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
