本來要去樓下那間自助餐，結果一推門發現張貼了暫停營業的公告，站在門口愣了三秒。肚子已經餓到有點發慌，掏出手機 Google 附近的火鍋，搜尋結果第一頁就跳出饗食鍋永和這間，評價很高，評論數多到捲不完，就決定過去看看。 走過去大概七八分鐘吧，一靠近店門口，看到門口貼了 QR code，說明是候位用掃碼的。前面還有三組，我掃了一下，系統顯示等候時間大概 15 到 20 分鐘。說真的，一個人吃火鍋，等 17 分鐘，嗯，有點猶豫，不過都來了。 進去的時候大概是中午 12 點 40 分，店裡坐了九成滿，有點吵但還好，空氣裡飄著湯底的香氣，那個麻辣的味道確實有讓我比較安心一點。我點了火烤兩吃，湯底選麻辣中辣，然後肉品選了雪花牛，加點洋蔥，服務員說這樣烤起來最香，我就跟著選了。 菜盤的部分，選的是饗宴菜盤，裡面有火鍋料，不是純蔬菜那種。今天的蔬菜有高麗菜、蓮藕、南瓜、金針菇、香菇，還有幾樣我忘了叫什麼名字的東西，份量說大不大說小不小，配兩個人吃剛好，一個人吃的話可能會想加點。 烤盤那邊上來的時候會附油，這點要注意，如果直接把肉丟上去煎，油量有點多，後來我學聰明了，用廚房紙巾稍微吸了一下，再去醬料區調了個醬，有一個類似泰式風格的醬，沾著煎過的雪花牛，好吃欸。說真的比我預期的好，肉質不是那種偏硬的組合肉，雪花紋路看得出來，咬起來軟嫩但不爛，汆燙進麻辣鍋也很夠味。 麻辣湯底的部分，中辣有感，花椒的麻有出來，我算是喜歡麻味重一點的，這個湯頭對我來說剛好，不對，應該說是偏向我喜歡的那種麻，辣的程度算是中規中矩，不會讓你吃到一直喝水，但也不是那種讓你頭皮發麻的猛辣。肉品跟海鮮類明顯都是新鮮的，蛤蠣我夾了幾顆，火候到了自然開口，湯底吸進去之後香氣更明顯，這個蠻加分的。 服務的部分沒什麼好說的，都很順，點餐快，補湯底也算及時。有一個服務員在旁邊那桌，有組客人好像狀況比較特殊，我沒有細聽，只看到那個員工蹲下來很耐心地解釋，講了蠻久的，最後那組客人好像沒有留下來用餐，但服務員還是笑著送他們出去。這個我有印象。不常見。 環境的部分，二樓和一樓都有座位，我被安排在一樓靠邊的桌子，烤盤跟爐子都是分開的，排煙設備還不錯，吃完身上沒有特別重的火鍋味，這點對午休出來吃飯的我來說蠻重要的，畢竟下午還得回去開會。 吃完之後，去二樓拿了一球霜淇淋，泰奶口味，有點甜但收尾不錯，配著剛才吃完火烤的飽足感，胃是滿的。還有爆米花跟王子麵，我拿了一包王子麵泡進湯裡，小時候的記憶，不知道為什麼很喜歡這樣吃。 結帳的時候才算清楚，一個人大概花了 390 元左右，包含火烤兩吃的基本套餐加洋蔥加量，說貴嘛不到，說划算嘛也還好，就是合理的那種。 只是，有一點我有點遺憾。今天吃到一半才想起來，我沒有嘗到豚骨鍋，之前在菜單上看到描述說湯色雖然不濃但味道很滿足，是偏鹹香的口味，這種風格我蠻喜歡的，還有馬告鍋也讓我很好奇。兩種都沒點到，有點可惜。下次應該點其中一個試試，但下次是什麼時候不知道，永和這一帶不是我常跑的區域，下次不知道什麼時候才會再過來了。有點小遺憾，就這樣。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市永和區，把饗食鍋-永和創始店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
