午休時間其實是上班族的小確幸，尤其碰到出差或是偶爾的外地行程，能遇到一碗讓人念念不忘的雞肉飯，那種滿足感真的很難用言語描述。 上個月和同事去嘉義這邊辦事，回程走台三線，導航突然提示前方有個小地方叫中埔，朋友說這裡有間火雞肉飯很厲害，是從阿里山下山之後的第一個補給站，在地人幾乎都認識。我當下有點猶豫，畢竟已經將近下午兩點，肚子已經餓得咕咕叫，更不想再多繞路。不過後來停下來這個決定，真的沒有後悔過。 頂六江家火雞肉飯就坐落在公路旁邊，位置很好找，停車也相當方便，路邊就有空間可以停，不用擔心要花時間兜圈子找位子。店面不大，看起來就是很典型的嘉義在地小吃風格，招牌寫得簡單清楚，門口已經有幾桌客人在吃，我跟同事大概點了三樣東西，然後站在門邊等候，前後應該不超過8分鐘就上桌了，速度挺快的，午休族的救星。 火雞肉飯端上來那一刻，視覺上就很有說服力。白飯上面鋪著一層火雞肉，顏色是那種淡淡的金黃帶點油亮感，不是過度深色的那種醬汁，看起來比較清爽。我記得我那碗應該是中碗，份量大概是一般便利商店飯糰的1.5倍左右吧，對午休快速填飽肚子來說剛剛好。米飯的部分吸飽了雞油和醬汁的香氣，每一口都很有味道，不需要額外加醬，就已經夠有層次。 火雞肉的口感是我最想多說幾句的地方。說鮮嫩可能有點籠統，但真的就是那種感覺，肉絲不乾硬，沒有那種放太久或火候過重的柴感，咬下去有彈性，汁水也保留得不錯。嘉義的火雞肉飯我吃過好幾間，但這間的肉質確實讓我多吃了幾口才甘心放下筷子。同事說他在別的地方吃到的有時候會有點腥味，這邊沒有，我自己吃的時候也沒特別注意到有什麼異味，整體很乾淨。 然後就是那碗筍絲雞爪湯，說真的是超出預期的驚喜。我本來只是隨手加點，沒特別期待，但喝第一口的時候有點意外，湯頭是清甜的那種，不是濃郁到壓過食物本身的重口味，筍絲有軟化到位，帶著一點點微微的酸鮮，和雞爪的膠質混在一起，湯底有點稠度但又不黏膩。雞爪我大概夾了2根，燉得很入味，骨頭和肉之間很好分開，不需要用力撕扯。這碗湯配著雞肉飯，整個組合感覺很完整，不是那種光喝湯就覺得寡淡的應付型湯品。 我同事點的是排骨湯，她喝了幾口說比她預期的還要好，我自己沒喝到，只是聽她說，所以細節我說不準，但她整個人吃完之後臉色明顯放鬆，應該不是客套。整頓飯下來，兩個人大概花了不到200元，份量和口味都讓我覺得很值得，嘉義在地的物價果然親切很多。 店內的空間不算大，我猜頂多坐個20幾人，尖峰時間應該很容易滿座。我們到的時間稍微錯開了最熱的那段，所以還算順利找到位子，沒有等待。環境簡單乾淨，不是那種裝潢精緻的餐廳，就是讓你安心吃東西的地方，桌子、椅子、基本配備，夠用就好。 從阿里山下來這條路如果肚子餓了，頂六江家火雞肉飯絕對是值得停下來的一間。不只是因為交通方便，更因為食物本身確實有水準，是那種嘉義在地吃了幾十年的踏實口味，不需要靠噱頭撐場面。下次如果再跑嘉義這一帶，中埔這一站我應該還是會再進去，多點一碗筍絲湯再帶走。
