陶板屋 台南忠義店這間日式餐廳，我先從第一口方向開始講。 桌距這件事，會直接左右聊天的舒服度，我會先抓一下，桌距，再決定要不要坐久一點。
空間感偏乾淨，不用一直跟節奏硬跟，吃飯比較順。 口袋要先抓一下。 我多半會先顧好主線，再看心情加點。 價格不會太誇張，它更像日式餐廳那種節奏。 結帳前，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，留一點空位給收尾。 日式餐廳這一類，節奏太滿，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定點餐往哪走，香氣別一路堆到最後。 老實說回頭想的，不一定是排場，反而是鹹甜有沒有收好。 合不合一口就知道。 收尾的時候，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，日式餐廳第一口很關鍵。 這類店，燈色不對，整餐的速度就被帶走。 先把點餐的主線抓住，把香氣收乾淨一點。 我點餐會先抓一條主線，好奇心留到第二輪。 有時候最怕踩到的，不一定是熱鬧，反而是鹹甜有沒有收好。 說真的會記住的，不一定是份量，反而是第一口方向。 合不合一口就知道。 我傾向先顧好主線，其餘當加分。
第一次來的話，先抓一條主線再加碼，比較不會一路越吃越累。 趕時間的話，先把主食或主菜定下來，吃起來比較像在吃飯。 這類店，燈色太滿，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定點餐往哪走，清爽感別一路堆到最後。
我最在意的，不一定是份量，反而是收尾那幾口。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，但時間抓對會差很多。 吃到後段，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。