北港朝天宮附近那條街，拜完媽祖出來，鼻子常常比眼睛更早找到吃的。阿豐油飯麵線糊就在廟口附近，不用刻意找，跟著香味走就對了。第一次來這裡是跟朋友一起去北港進香，拜完廟肚子餓，隨便走進一家吃，沒想到就是阿豐。那碗麵線糊一端上來，湯色偏深，帶著一種很樸實的香氣，不是清淡到無味的版本，而是喝得出來有認真熬過底子的那種。
麵線糊的關鍵在湯頭，這點我每次吃都在挑剔。很多店的麵線糊做久了會變得像在喝澱粉水，稠是稠了，但沒有味道。阿豐的湯頭鮮度保持得不錯，每根麵線都像是吸飽了湯汁，不是漂在上面那種，咬下去有內容。記得那次大概是下午1點半左右去的，人還不少，但麵線糊的狀態還行，湯頭沒有偷水。喝第一口的時候我想說這湯底不簡單，有在認真做。
油飯是我第二個認真在看的東西。米粒分明這個標準說起來簡單，做起來很難，很多師傅會為了省事讓飯蒸得太熟，結果黏成一坨，拿筷子撥開還會扯絲，那種口感我真的沒辦法接受。阿豐的油飯剛好相反，米粒是分開的，每顆都有彈性，沾附了油蔥和醬汁的香氣，卻不會油膩到讓人皺眉。雖然我不太記得那次配料放了什麼，好像有香菇絲還是筍絲，記憶有點模糊，但米飯本身的口感才是讓我深刻的地方，是那種老師傅做過幾十年才能穩定控制的手感。
兩樣合吃是這裡的正確打法。麵線糊配油飯，一個軟一個Q，一個湯汁豐厚一個乾爽，這個組合在台灣小吃裡其實很常見，但搭得好不好又是另一回事。阿豐這兩樣放在一起，吃起來比例剛好，不會互搶味道，算是真的有在考慮這個搭配，而不只是湊巧擺在一起賣。通常我會先喝幾口麵線糊，再配一口油飯，交替著吃，口感的層次會比較明顯，建議可以試試這個順序。
有一次人特別多，大概在假日吧，記憶中好像是某個廟會期間，麵線糊端出來確實比平常稀一點，湯頭也淡了些。這點我得老實說，不是每次狀態都一樣。人多的時候鍋子裡補湯補料的節奏被打亂，稠度就會出現誤差，這是手工小吃的通病，要完全避免很難，但遇到確實會影響那一碗的感受。不過平日去的時候狀態比較穩，湯頭的鮮味比較完整。
價格方面，這裡走的是廟口小吃的路線，一碗麵線糊加一份油飯，總共花不了100元，對一個在北港進香順便填肚子的人來說，完全沒有心理壓力。我記得那次兩個人吃，點了2碗麵線糊加2份油飯，找了零錢出來才幾十塊，便宜到有點不好意思。雲林本來就不是消費高的地方，阿豐的定價在當地算實在，對觀光客來說更是沒有壓力。
這家店做了幾十年，老闆的手藝是從上一代傳下來的，算是北港地區的老味道代表之一。傳統的東西能撐這麼久，不是靠裝潢或行銷，靠的是那個做法沒有亂改，每天開店炒油蔥、熬湯底，重複幾十年的同一套動作。我吃過很多打著「老字號」旗號但味道已經走樣的店，改得花俏，原本的魂卻不見了。阿豐目前吃起來還算維持住了，至少核心的麵線糊和油飯沒有為了追求效率而犧牲那個手工的質感。
對我這種重視傳統口味的人來說，阿豐吸引我的是那個底子，不是什麼創新包裝，就是正正經經把兩樣東西做好。麵線糊的湯頭和油飯的米粒口感，這兩個細節能同時顧到的店其實比想像中少。下次再去北港，廟口這碗還是會再排一次，甚至可能連去兩天都點一樣的東西。
