宜蘭本來就是鴨肉的天下,這件事我去過幾次之後才算真正服氣。
那次是下午快三點到的,跟對象從礁溪泡湯出來,兩個人身上還有點暖意,卻突然很想吃點熱的。我說要去找鴨肉,她說「又是鴨肉」,語氣是那種習慣了的無奈,但也跟著走。阿華在復興路,旁邊就是 85°C,不難找,停機車的時候我還繞了一下才找到位子。
店面不大,幾張桌子,中午那波客人已經散了,我們算是冷場後才進去的。點餐很快,我要了鴨肉飯、當歸綜合湯,她要霜降豬肉麵線,另外加了米血。等菜的時候她在滑手機,我就看著廚房那邊,鴨肉是煮過當歸的,那個香氣飄過來有點淡,不嗆,是比較清的那種草藥味。
鴨肉飯送來,份量我沒特別數肉片,但飯上面鋪的不算小氣。鴨汁淋下去之後,那個鹹香就出來了,米飯吸了汁,每一口都很下飯。肉是細條狀的,不油,嚼起來嫩,我那天可能餓到某個程度,吃第一口就覺得對了就是這個。他們自製的辣椒我多要了一份,夾著鴨腿肉一起吃,辣度不高但香,配什麼都不違和。
當歸湯喝起來真的舒服,特別是那天天氣有點陰,剛泡完湯身體退溫之後喝到這個,有種說不清楚的安心感。甘甜的,藥味沒有壓過去,是平衡的。霜降豬肉麵線我有搶來吃一口,肉片嫩,薑絲放了不少,麵線本身⋯嗯,她說「麵線普通但肉好吃」,我覺得也是,湯頭調味稍微重一點點,但跟肉搭起來其實不差。
米血是後來想到才加的,印象裡吃起來扎實,不是那種軟爛的。
中間有段小插曲,她的餐送來之後服務的人沒說這是什麼,我們兩個互看了一眼,我直接問,對方回頭確認了一下才說清楚。不影響什麼,就是店裡那時候看起來也有點忙,算了。
吃到後半段,我跟她說「這個鴨肉飯,我覺得比上次在羅東吃的好」,她說「你上次說羅東那間最好」,然後就笑了笑,繼續喝湯。
鴨肉便當我這次沒點,但旁邊桌有人拿了一個,看起來份量很紮實,下次想試試。這間有拿過米其林 500 碗,來宜蘭本來就應該要吃鴨,吃過之後確實知道為什麼了。不是驚豔那種,是正確的那種,就是該有的樣子在,不讓你失望。
價格也不貴,鴨肉飯小碗才 35 元,算下來我們兩個加加減減沒超過兩百塊。出來之後我說下次來宜蘭還要再來,她說「你每次都這樣說」——但我是認真的。