日月潭的空氣裡有一種特別的濕氣，沾在臉上涼涼的，跟東京的夏天完全不一樣。我順著伊達邵碼頭旁的老街走，找了一會兒才看到袁家的招牌，外面已經坐了好幾桌人，聲音熱鬧，菜香飄出來，有點像炒蒜頭的那種焦香。
進門的時候有點猶豫，以為沒位子了。服務人員指了指旁邊——「那邊也可以坐」，就這樣被帶到隔壁的用餐區，冷氣已經開著，坐下來甚至有一點冷。我把外套從包包裡拿出來，翻了一下菜單。
我選了山羌肉。250元，小份。說實話，我以前在日本也沒吃過山羌，根本不知道那是什麼口感。上桌之後夾了一塊，有點像牛肉，但更細緻，調味重，鹹香，拌白飯一口下去就知道這個選對了。旁邊那道椒鹽竹雞，蒜頭炒過之後帶點焦糊感，奶油的香氣很突出，我不斷把飯夾進去，白飯加了又加。
樹子山蘇也點了一份，炒得很乾淨，份量比我以為的多，一個人吃有點吃不完。我不確定「山蘇」跟我熟悉的蕨菜是不是同一種東西——葉片的樣子有點像，但口感稍微不一樣，帶一種特有的澀感，不是不好，是那種天然的感覺。
豆瓣潭魚是整桌最大的一道，600元。一個人來吃可能太多，幸好我胃還行。魚刺很多，我吃得非常謹慎，每一口都要先撥開確認，大概是整頓飯花時間最長的地方。但豆瓣的醬汁真的好，下飯。我吃到中途才想起來，應該先照相。算了。
老實說，點套餐可能比較難踩到精彩的菜。看到菜單裡有幾種風味套餐，七菜一湯的那種，我猶豫了一下沒點——直覺單點比較自由。這個決定後來我覺得還挺對的。
筍湯也喝了，湯色清淡，竹筍是切片的，不是那種新鮮大塊的筍，這點跟我想像的原住民山地料理有一點點落差。我喝了半碗，沒多想就繼續吃其他的。
上菜速度快，這讓我很放鬆。我有時候去觀光區的餐廳，會遇到那種等了二十分鐘都沒動靜的情況，然後跟服務人員眼神交戰。袁家不是這樣，點完沒多久菜就來了，幾乎沒有等待的壓力。
餐廳的環境算乾淨，夏天因為坐在冷氣區其實很舒服，但也讓我有點奇怪——明明日月潭的風景就在外面，卻縮在室內吃飯。不過日月潭的夏天午後太陽真的會曬到頭暈，還是冷氣好。
吃到最後，我數了一下桌上的空碗，三菜一湯加一份魚，全部大概花了一千一百多元。不是便宜，但在日月潭這個地方，能吃到山羌肉和椒鹽竹雞這種不是普通地方吃得到的食材，我覺得還在可以接受的範圍。
起身的時候有點撐。我在桌邊坐了一下，喝完剩下的湯，才慢慢走出去。外頭的空氣比裡面暖，湖面在遠處，有遊艇在走。
這頓飯，記得住的是那道山羌肉，還有竹雞的蒜香。