走進迪化街附近的小巷，空氣裡還帶著上午雨後的潮濕氣息，台北的秋天就是這樣，濕黏中透著涼意，讓人特別想喝一碗熱湯。超人鱸魚就藏在這條不起眼的巷子裡，門口沒有花俏裝潢，只有幾張塑膠椅和一個手寫菜單，看起來跟我印象中三十年前那些老台北的麵攤差不多。
我是看了朋友傳來的米其林推薦名單才特地來的，當天大約11點半，店門口已經站了十幾個人等位，隊伍安靜有序，大多是上班族打扮，也有幾位看起來像專程來朝聖的外地客。我排了大概二十分鐘才進門，店內空間不大，目測能坐三十人左右，桌椅簡單，四壁沒什麼裝飾，就是那種認真做生意、不靠環境撐場面的老店氣質。
之前看到這間店從1997年就開始賣鱸魚湯，到2020年才搬到現在這個地址，換了地方但老顧客還是跟著來，這本身就說明了一些事。我坐定後點了鱸魚湯和滷肉飯各一份，外加一份南瓜和一份糯米椒，一共算下來大概兩百八十元，在台北市中心這個消費水準算是平實。
鱸魚湯上來的時候我先聞了一下，湯色有點濁，跟我預期的清澈魚湯有些差距。湯裡頭放了九層塔和枸杞，坦白說這兩樣我覺得不太必要，九層塔的香氣在這道湯裡顯得突兀，枸杞則完全沒有融入湯底的意思，純粹是擺飾。真正讓這碗湯有鮮味的，喝下去之後我才確認，是蛤蜊，裡頭至少有七八顆，鮮甜主要從這裡來，不是魚本身。至於魚的部分，我嚐了兩三口，魚味說實話不算突出，魚肉口感倒是及格，不柴也不爛，就是中規中矩。
滷肉飯我吃了半碗才意識到，這個味道和我認知裡的台式滷肉飯差很多。滷汁的顏色深，稠度高，第一口感覺像是黑胡椒醬蓋飯，甜鹹的層次不太分明，醬汁本身沒有那種慢火滷出來的豬油香和膠質感。我吃過太多間老台北滷肉飯，這一碗味道自成一派是真的，但說是獨特風格或說層次不夠，就看各人口味了，我個人偏好傳統做法，所以這碗對我來說有點可惜。
南瓜那道讓我有點意外。食材是新鮮的，沒有問題，但切法和火候控制出了狀況，我夾到幾塊明顯偏硬，邊緣沒熟透，咬下去有硬塊的感覺，不舒服。糯米椒那盤更是淡然，整盤吃下來都是炒青菜的底味，鹽和調味完全沒有滲進去，這應該是廚房出菜狀態不穩定的關係，還是說那天就是如此，我現在也記不太準了。
這間店在網路上的評價兩極，有人說是台北少見的好鱸魚湯，有人說徒有虛名。我吃完這頓，覺得兩種說法都能理解。米其林的推薦讓很多人抱著高期待進門，期待越高落差就越明顯。鱸魚湯的確有一定水準，蛤蜊鮮味托底，魚肉不難吃，但湯底的層次和清澈度還有進步空間。配菜那天的狀態確實不好，我不排除是偶發性的，不過這趟親身來吃，就只能依照實際狀況說話。
離開的時候已經將近一點，門口隊伍還有十幾人，看來這間店的人氣是真實存在的。我走回捷運站的路上，想著下次如果再來，大概只會點鱸魚湯和白飯，其他的先觀望。二十多年的老店能撐到現在，靠的一定不只是一張米其林推薦的招牌，背後有它的道理，只是那天對我而言，湯是這頓的重心，其餘的讓我留了點遺憾。下午三點鐘的台北，雨又開始飄了，我把外套拉緊，想著下回秋天再來試試看。
超人鱸魚比較適合想在新北市新店區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
