左營那邊的路我不太熟，導航帶我繞了好幾個彎才到富國路。停好車的時候已經餓了，走進去之前在門口多看了兩眼，店面不大但裡面很乾淨，透過玻璃可以看到廚房。
這間店開了三年了。老闆好像本來是做其他料理出身的，後來才轉到這種炙燒丼飯路線。店名叫分子廚藝，我本來以為會有什麼很前衛的做法，進去之後發現其實就是以炙燒原塊肉為主的丼飯店，走的是紮實路線。
點了花雕酒醉雞丼飯。上菜很快，大概等了六七分鐘吧。肉鋪在飯上面，看得出來是整塊肉切的，不是那種組合肉。咬一口，嫩。雞皮的部分很特別，吃起來有點像果凍的質地，滑滑的，跟一般烤雞的口感完全不一樣。花雕酒的味道嘛——嗯，有一點點，不算很明顯，不過肉本身的鮮味是有的。
又加點了一份松阪豬。這道比較對我的味，豬肉表面炙燒過帶焦香，咬下去脆脆的，不鹹，調味很收斂。配飯剛好。
套餐附了三樣小菜。百香果木瓜出乎意料的好，酸甜剛好，拿來當中場休息的清口很適合。另外兩樣是醃漬類的，坦白講我沒有很喜歡，不是不好吃，就是個人偏好的問題。有提供國寶茶，免費的，喝起來清爽不苦。
份量的話，對我來說很夠。我飯量不大，點一份丼飯加一份肉就已經撐了。米飯煮得不錯，粒粒分明不會太濕。
有一點要說，如果太晚去可能會遇到飯不夠的狀況。我那天大概六點到的沒問題，但好像晚一點來的客人就只能點其他品項了。店員看起來人手不太充裕，忙碌的時候比較沒辦法顧到每桌，這個可以理解。
結帳的金額——好像三百多？不太記得了，反正不貴。以這個肉量跟品質來說蠻划算的。
走出來的時候天色已經暗了，空氣裡還留著一點炙燒的味道。在左營這種不太起眼的巷子裡找到這間店，算是意外的收穫，回去跟老公說了他也想來吃，下次帶小孩一起好了。