貓空的餐廳我吃過不少，有些要價不菲卻讓人失望，有些便宜但食材隨便，一直在做功課的時候發現清泉山莊評論超多，而且幾乎清一色都是好評，這種口碑很難造假，就決定找個週末認真上山試試看。
搭纜車這件事本身就很有趣，從木柵站出發，一路看著台北盆地慢慢縮小，到了貓空站再走個幾分鐘就能抵達清泉山莊。我那天下午3點多到，店裡已經坐了十幾桌，服務員馬上遞來一壺鐵觀音，說是整頓飯無限暢飲，我拿起茶杯喝了一口，茶味濃郁回甘，香氣比我平常在辦公室泡的茶包好太多了。在這個海拔喝貓空在地的鐵觀音，多少有種對的場合配對的東西的感覺。
菜單分兩種形式，可以單點或選合菜，2人套餐大概600多塊起跳，我那次和朋友各點了幾道想試的菜，都是沒吃過的組合。桂竹筍是朋友強力推薦的，他說之前已經來過2次，每次都必點這道，我其實對桂竹筍印象不算深，覺得就是一般滷菜而已，但端上來之後完全不是那回事。筍子吸飽了湯汁，咬下去汁液直接溢出來，帶著一種說不清楚是什麼的複雜香氣，問了服務員才知道是用餐廳自己長時間熬的精華高湯去滷的，至少要滷好幾個小時。我一個人不知不覺吃掉了大半盤，回想起來覺得有點不好意思，但真的很難停下來。
鐵觀音蛤蜊雞湯是另一道讓我驚喜的菜。說實話，我原本有點懷疑，茶葉和雞湯聽起來是挺奇怪的組合，搭在一起味道究竟是什麼走向完全沒辦法預期，但喝下去之後那個茶香非常輕，像是遠遠的背景音，不會搶走雞湯本身的鮮甜，蛤蜊開得剛好，每顆都飽滿，湯底還可以無限加，我們兩個人把那鍋幾乎喝到見底。那個喝完之後的感覺不是膩，是一種暖的。
鐵觀音炒飯份量很足，大概可以讓2到3個人當主食來吃，米粒分明，帶著淡淡的茶香，配菜的處理也很細心，不是那種隨便炒幾下的感覺。還有一道鐵觀音炸豆腐，外皮酥脆，裡面的豆腐嫩，蘸著店家附的醬汁吃特別對味，我朋友說這道他每次來都會加點。我後來大概查了一下，貓空清泉山莊在這帶算是開了很多年的老店，主打在地茶葉入菜的概念，難怪每道菜都有一種說不清楚卻又很一致的東西在裡頭。
吃到一半，窗外的天色慢慢暗下來，台北市的燈光開始一點一點亮起，我們那桌在靠窗的位置，夜景視野相當好，大概有180度的角度可以看，燈光鋪出去像是一張活的地圖。我記得那天氣溫大概15度左右，山上風有點涼，但店裡暖氣開著，喝著熱茶配夜景，那個氛圍真的很難用幾句話說清楚，我拿手機拍了幾張，但照片出來的感覺遠不如現場。
結帳的時候算了一下，兩個人吃了4道菜加湯，一人大概500出頭，對比這個環境和菜色的水準，我當下覺得划算。整頓飯的流程也很順，上菜節奏不會太快讓人壓迫，服務員補茶補湯都很主動，不用一直舉手。
從山上下來之後，肚子很撐，但那種撐是滿足的，不是那種油膩到不舒服的感覺。胃有時候記得住一些特別的東西，桂竹筍的那個滷汁味道，鐵觀音雞湯裡的茶香，這兩樣我坐纜車下山的時候還在回想。如果你本來就計畫去貓空走走，清泉山莊是那種不吃會後悔的地方。
