豪牛牛肉湯（售完為止）這種台式餐廳，我先抓收尾的舒服度先決定方向。 燈色這件事，很容易影響耐心，我會先感覺一下，燈色，再決定要不要坐久一點。
花費會比較有感，台式餐廳的味道比較重。 空間感偏熱鬧，不太需要一直跟流程對抗，坐下來就能吃。 我傾向先把方向抓穩，留一點胃口給下次。 說真的回頭想的，不一定是份量，反而是收尾那幾口。 差一點就差很多。 我會記住的，不一定是熱鬧，反而是空氣感。 差一點就差很多。
我會先用一份主食摸方向，第一口會決定你後面想不想加碼。 像一把剪刀把油膩感剪掉。 不算便宜也不算貴，老實說會先顧好主線，其他當加分就好。 我點餐會先抓一條方向，吃懂了再往旁邊加。 人一多，把口味拉開，比較容易吃到差異。 台式餐廳這一類，座位太趕，心情會跟著跑。 結帳前，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次怎麼點更舒服，時間抓對會差很多。 結帳前，才會更明顯，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。
今天胃口不大的話，先用兩三樣把口味試清楚，比較安全。 人多的時候的話，先把口味分工講清楚，不會全部吃成同一個味道。 台式餐廳這一類，座位不對，整餐的速度就被帶走。 選位子先保守一點，把油香收乾淨一點。 台式餐廳這一類，燈色不對，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定分食往哪走，香氣留點空間給後段。
有時候會記住的，不一定是份量，反而是空氣感。 差一點就差很多。 下次要不要再來，看你那天想吃得多隆重，但時間抓對會差很多。 吃到後段，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。