眼睛亮了一下，四點十幾分吧，店才剛開沒多久，門口已經兩列隊伍。右邊內用、左邊外帶，我差點排錯邊。內用的隊伍動得比較快，大概等了8分鐘就有位子坐。店面不大，目測頂多擺了6張桌子，翻桌速度倒是挺快。
直接點大份臭豆腐，外加一碗豆腐鴨血湯。大份跟小份的差別就是多一塊豆腐，價差好像是20塊。嗯……還是25，我記不太清楚了。
臭豆腐端上來，塊頭確實大。咬第一口我馬上修正剛才的期待——這不是傳統那種薄殼炸到酥脆爆裂的路線。外皮是微酥偏軟嫩的質地，重點全在裡頭。一口咬下去湯汁直接噴出來，我嘴皮燙了一下，後面幾塊學乖了，先輕輕咬個小洞讓蒸氣散一散。內餡綿密多汁，跟外面吃到那種乾扁硬殼的完全不同類型。老實說，如果你是衝著「脆皮」來的，可能會覺得外酥程度還可以再強一點。但那個爆汁的口感，確實有記憶點。
泡菜的部分就比較兩極。脆度有，清爽也有，但醃漬的味道偏淡，沒有很入味。我那天坐隔壁的阿伯，泡菜直接塞進豆腐的洞裡面，再堆上香菜跟蒜蓉一口悶，看他吃得很享受我也跟著學，這樣吃確實比較有層次。醬油跟辣醬我試了一下，坦白講就是市面上很常見的味道，沒什麼特別之處。一定要加辣，加了之後整體會提升不少。香菜也是，能加就加。
豆腐鴨血湯喝起來偏清淡路線，豆腐有入味，鴨血就比較普通，帶一點淡淡的豆瓣香氣。以湯品來說不功不過。
這間最大的優勢，我覺得是臭豆腐本身幾乎不臭。發酵味非常輕，怕臭豆腐那股衝勁的人來這間應該沒問題。服務態度也親切，阿姨會主動提醒內用跟外帶要排不同邊。
兩個人吃大份臭豆腐加一碗湯，結帳好像是175還180，反正不到200塊。以這個份量跟品質來說算合理。就是那個外帶的隊伍真的排比較長，我吃完出來目測至少排了15個人。
下次想試試看剛開店第一鍋的狀態，剛炸起來應該是最好吃的時候。還有鴨血湯想換成麻辣口味看看有沒有，上次忘了問。