炸牛排的香味從門口就飄過來了，那種油脂逼出來的鹹香，站在店外就開始吞口水。
我記得那次是跟相機包一起進去的——剛好在附近拍了一組街景，包包還掛在身上，就直接推門進去了。店不大，座位也不算多，進去的時候剩下一兩桌空位，也沒等。
入座之後桌上已經備好了熱茶。
服務人員送來一個小烤盤，說明可以依照自己喜歡的熟度煎烤，說到一半我就分心了——燈光正好打在烤盤上，有一種很工業感的反光，我職業病發作偷偷看了一下構圖。
點了酥炸霜降牛定食，150g，558元。用的是1855黑安格斯翼板，外層裹著金黃的薄酥麵衣，剛上桌那種熱氣和鹹香一起湧過來，說真的——差點直接就這樣吃了，沒放到烤盤上。
配了三種調味：椒鹽、玫瑰鹽、燒肉醬。我試了一圈，最喜歡玫瑰鹽，那個鹹甜的比例對我的胃口，配著白飯吃特別舒服。高麗菜絲和白飯都可以續，味噌湯也可以，這個設計我蠻喜歡的。
有趣的地方是自己煎這件事。放上烤盤之後油脂再次被逼出來，表面滋滋作響，外酥內嫩的口感說起來像老生常談，但那天吃到真的愣了一下——不是那種嚼半天的粗獷感，而是有層次的，外面有脆殼，裡面還帶著一點點粉嫩，咬下去的瞬間很有記憶點。
嗯，要說不完美的地方也是有。油煙確實挺重的，吃到一半我就把鏡頭蓋蓋上了，擔心油脂沾到鏡片。桌上的東西——茶杯、筷子、湯匙——用了一陣子之後都有一層薄薄的油感，這個是事實。加點的雞肉那道也滿容易濺油的，我差點噴到旁邊。但奇怪的是，吃完出去走在愛河邊，吹了一下風，又覺得剛才那頓蠻值的。
就是這種感覺，吃的時候油煙讓人皺眉，但吃完回想起來記得的都是好的那部分。
定食本體之外，我後來又點了一個什麼魚丼——名字我記不住，應該是比目魚吧？加價多少忘了，反正沒有很貴，那個出乎意料地好吃，比我預期高了不少。
這已經是這間的第三次了。每次來狀態都蠻穩定的，食材的水準沒有變，服務人員也一樣親切，會主動問要不要續高麗菜或換烤盤。這種一致性不是理所當然的事，尤其餐廳很小，但每次進去都有種被照顧到的感覺。
照片我拍了不少，但說真的，炸牛排這種食物很難拍漂亮——顏色就是金棕色，在烤盤上冒煙，光線再好也就是那樣。不過吃進去的感覺是照片無法呈現的事情，所以下次來我應該少拍幾張，多吃一道。
從愛河邊走回來的路上我還在想要不要把比目魚丼那道記下來。結帳之後在店門口站了一下，看了手機，大概是晚上8點半，吹了幾秒風就回去了。下次還會來吧。