本來要去台茂旁邊那間麻辣鍋，結果看到公休的告示貼在門口，我愣住了。我跟他對看了一眼，兩個人站在停車場門口大眼瞪小眼，肚子已經在叫了。
就這樣誤打誤撞走進莆田。
其實早就在 IG 上看過這間，但一直沒有特地來。那天將就進去，沒想到變成後來回訪三次的契機。
進門的時候店裡大概坐了八九成，感覺很熱鬧，服務生來得很快，問我們要不要先看菜單。第一次來，怕亂點，就選了雙人饗宴，1390 附熱茶，菜單上一堆字，我大概掃了一遍，大部分選項我都沒有概念是什麼口味。
最後點的組合，我自己事後覺得有點問題。
荔枝豬肉、松鼠魚、海鮮滷麵、白菜燉豆腐湯——每道菜分開吃都蠻好的，但吃著吃著，我發現幾乎每道都出現了蛤蜊跟紅洋蔥，連湯汁的底味都有點雷同。那種糖醋酸甜在松鼠魚吃到，在荔枝豬肉又碰到一次，本來以為很不同，結果。嗯。就是差不多。
不過松鼠魚本身是真的有功夫。外皮炸得酥脆，魚肉軟嫩，我們打包了一塊帶走，到家還是有維持部分口感，這點我有點訝異，一般炸的放涼就爛了。芡汁我覺得重了一點——不對，應該說對我來說偏重，他吃覺得剛好，口味不同。
滷麵是我最愛的那道。細細的，像麵線那種條，湯汁濃稠到麵都吸飽了，料很多，海鮮、娃娃菜，我們兩個搶著吃。
芙蓉蛋好像製程要等很久，我不太確定是不是所有時段都有，我們那次等了大概十幾分鐘才上，比媽媽蒸的好吃，對，我就直接這樣說，真的有差。
服務的部分。有次帶我媽來，那次人真的超多，年節前後，服務生一直催我們點餐，我要的熱茶回沖，端上來時灑了一點出來，濕紙巾要自己開口要才有——這些事情單獨拿出來說都不是大問題，但加在一起，吃了 5880 多外加一成服務費，那次出來走到停車場，我沉默了一下。
有點心痛。
又不是真的差，就是沒有那個消費等級該有的感覺。
後來那幾次回訪，消費少一點，人也少一點，印象就好很多。二訪點了極上盛饌海陸盆菜，干貝、鮑魚、鮮蝦、排骨酥、豆皮，那鍋湯頭真的有下功夫；還有一次點了黃金荷葉包，那個真的很推，我邊吃邊跟他說下次還要點這個。
肉骨茶的話，我喝過新加坡那邊的，沒辦法不比較。莆田這版胡椒香有，就是少了一點說不清楚的什麼，底味的層次吧，大概是這樣。
結帳回去路上，他說下次再來，我說好啊，如果剛好在台茂的話。