草原風蒙古火鍋這間火鍋店，老實說我先抓上菜順序先決定方向。 我會先感覺一下，聲音，再決定節奏要不要加快，聲音這件事，會直接左右聊天的舒服度。
我通常在意收尾，會先試一口原味，比較不會被味道鎖死。 在中段，類型上比較像火鍋店。 空間氛圍偏有一點儀式感，燈色抓得有規矩，重點會回到食物跟人。 花費會比較有感。
我會先保守一點把主線定下來，方向對了，後面才有得玩。 像走進熟悉的巷子口，安心。 火鍋店這一類，節奏不對，你會很快知道合不合。 先把點餐的主線抓住，把清爽感收乾淨一點。 我吃鍋會先看湯底，先把主線定好，再決定肉跟蔬菜怎麼走。 嘴巴比較有空間。 價格不會太誇張，我自己會把錢花在主線，配角點到剛好。 吃到後段，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。 價格不會太誇張，火鍋店的味道比較重。
想把預算抓穩的話，先用兩三樣把口味試清楚，吃完會更像自己選的。 想省腦力的話，先把你最想吃的那一口吃到位，吃完會更像自己選的。 如果你是想聊天的人，比較好發揮。 只是，如果你很怕人多，就先把主線點穩。 收尾的時候，才會更明顯，是不是越吃越膩，你就會知道自己跟它合不合，位子挑對會更舒服。 這類店，節奏太鬆，整餐的速度就被帶走。 選位子先保守一點，把油香收乾淨一點。
老實說最在意的，不一定是菜名，反而是第一口方向。 你會自己有答案。 要不要回訪，看你想不想把口味玩開，但時間抓對會差很多。 收尾的時候，你會開始注意，味道有沒有收得乾淨，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。