巷子口那股氣味——說臭不臭，說香又說不上來——第一次聞到的時候我真的停下腳步想了一下，這是什麼？
南機場夜市。我在台灣住了幾年，繞台北各個夜市吃過一輪，這裡一直在清單上但就是沒來。朋友說這邊比較沒有觀光客，感覺比較「真」，我半信半疑，但就在某個不算太熱的傍晚，從古亭站走過來，大概走了 11 分鐘，終於找到那條巷子。
臭老闆。攤位不大，我到的時候前面排了 6 組，站在那邊等了大概 23 分鐘吧，或者 25？不太確定，反正等到手機快沒電。這段時間我就一直聞那個氣味——真的會上癮，越聞越餓。
點了清蒸臭豆腐，加微辣。
第一口送進嘴裡的時候我愣住了。不是那種「哇！驚豔！」，不是。是那種——嗯？嗯。這跟我想的不太一樣。我以為蒸的會比較「弱」，比炸的少了什麼，結果豆腐軟到一種程度，夾起來要小心，稍微用力就散掉了，湯汁滲進去的那種入味感，是炸的完全給不了的。醬汁我覺得有點鹹——應該說，鹹了一點點，就那麼一點，不到讓我不舒服，但加水喝的那種衝動有出現。微辣的程度對我剛好，會辣但不會搶走豆腐的味道。
我又點了餛飩。名字太長我沒記住，就是蔬菜餡的那個。皮很 Q，餡料切得碎碎的，麻醬也還行，不會膩——不對，應該說比我預期的不膩，因為麻醬通常很容易吃到後面就覺得厚重，但這個沒有。
兩樣東西加起來大概 200 出頭吧，忘了確切金額，反正比我在日本吃一碗拉麵便宜多了。
老實說，吃到一半有點後悔。
不是後悔來，而是後悔沒有早點來。
這種地方，二十年前如果我就在台北，我應該每個月都會來的。素食清蒸臭豆腐——光這個組合在東京根本找不到。光是想到這裡，就覺得有點感嘆。
麵類我沒點，直覺跳過了。也許下次試試？不過店員推薦我臭豆腐跟餛飩，說這兩個比較多人點，我就照著他說的走。這次沒踩雷，算是小小的完勝。
環境的話，明亮，有提供茶水，廁所我沒用。座位不多，我坐在一個有點窄的位置，旁邊的桌子幾乎要碰到我的手臂，但夜市嘛，這很正常。
回去走路的時候我一直在想——臭豆腐這個東西，到底是什麼魔法。你聞到的時候想逃，吃下去的時候就回不了頭了。要我現在再走 11 分鐘過去？可能會。