燒肉的炭香從街角飄過來，就算門口沒排隊，我走過那條路都會多想幾秒鐘。 這間店在我家附近，說遠不遠，說近也要走個十分鐘多一點。認識它是因為某次在地圖上隨便亂逛，看到評分還不錯，心想距離就這樣就試試看。沒想到一試就黏住了，這已經是我第四次還是第五次來，說實話我數不清了。 第一次來的那回，本來沒抱太大期望，我吃過很多燒肉，從幾百塊的平價吃到飽，到好幾千塊的高級燒肉店都試過，雷掉的也不少，所以習慣了不要期待太高。推開門，冷氣跟著油脂香一起撲過來，座位不多，但每個座位都很寬敞，不是那種夾在別人中間吃飯的感覺。我喜歡。 服務員來桌邊的時候，我點了老饕肉跟沙朗，另外問了蝦子怎麼計算。蝦子點下去之後，上來的時候服務員直接在桌邊幫我撥蝦，我愣了一下，這服務我好像在高級餐廳才遇過。蝦子本身也很鮮，不是那種冷凍退冰的軟爛感，嚼起來有點彈。 肉的部分，老饕肉香氣十足，一放上烤網就開始滋滋作響，脂肪的香氣很快散出來。沙朗油脂豐厚，我喜歡。安格斯嘛……說實話有點讓我失望，肉比較碎，香氣也沒那麼足，不是我喜歡的口感。羊肉讓我很驚訝，我本來不太點羊，怕腥，結果那次朋友說點就點了，吃下去沒什麼羊騷味，處理得還不錯。豬戰斧跟蒜味豬也都可以，松阪豬我有點記不清楚了，好像普普？大概吧。 服務這塊，真的可以聊很多。不只是撥蝦而已，甜點上來他們也會在桌邊幫你烤好，麻糬烤完還沾滿花生粉，這細節讓我覺得有點可愛，是那種很用心的小地方。而且他們不怕你吃，偶爾會來問說「吃飽了嗎、要不要再加點」，我在其他燒肉店沒遇過這樣的。說真的第一次被問的時候還有點受寵若驚。 有一次烤蛋蛋喜相逢，服務員主動幫我烤，還跟我解釋烤法，說什麼角度跟火候要注意什麼，我第一次看到那個烤法，覺得有點酷。食物本身也很好吃，新鮮，口感有點特別。 還有一道豆皮我差點忘了說。某次加點的，刷了一次醬就放上去，我本來很擔心味道不夠，結果不用多刷，豆皮本身就有香氣，烤到微焦的邊緣最好吃。絲瓜跟那個什麼瓜，對，是櫛瓜，也很適合烤，不用加任何調味，蔬菜的甜味自然出來，吃起來清爽，可以平衡一下油膩感。 要說有什麼讓我稍微不滿意的，生蠔那次點了有點後悔。是冷凍的，放上去要等很久才熟透，時間比其他東西長很多，我烤到有點不耐煩。吃完覺得普通，但下次可能不會再點了，不如把那個胃口留給其他東西。 兩個人吃下來大概一千四百多吧，我記不太清楚確切金額了，好像是一千三還一千四之間，反正那個範圍。對我來說這個價位，吃到這個品質跟服務，算是合理。不是什麼撿便宜的事，但也不覺得虧。 吃燒肉這件事，我想了很久是哪裡讓我一直回來。不是因為某一道菜特別神，也不是因為便宜。是那種，你坐在那個位子，有人幫你處理蝦子，幫你注意烤好了沒，問你吃飽了嗎，整頓飯下來你從來沒有被冷落的感覺。這在台北的餐廳蠻少見的。食物會忘，服務也會忘，但那種被好好對待的感覺，好像會留著久一點。
胖肚肚燒肉-中山店比較適合想在台北市中山區找一頓燒烤/燒肉、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
