看到門口排了十來組客人，我就知道這家肉老大頂級肉品涮涮鍋重新開幕了。停好車走進去，裝潢變成工業風，牆面是灰色水泥搭黑色鐵件,整個空間比以前大了快一倍,燈光打得剛剛好,不會太暗也不刺眼。
我點了雙人套餐,服務生端上來的鴛鴦鍋,一邊是麻辣湯底,另一邊是壽喜燒。麻辣那鍋一上桌就聞到花椒香,舀一口起來喝,辣度夠但不會辣到流眼淚,重點是湯頭很濃,不是那種只有辣沒有香的類型。壽喜燒那邊甜味抓得剛好,不會像有些店甜到膩。
肉品一盤盤上來,先來的是牛五花。這個油花分布真的漂亮,大理石紋路清楚,涮個十秒鐘撈起來,肉還帶點粉紅色,咬下去油脂在嘴裡化開,肉質軟嫩。服務生特別跑來教我怎麼涮,說不要超過十秒,我心想我開車二十年還需要你教?不過他講的確實沒錯,多涮五秒肉就老了。
接著上牛小排,這個厚度大概一公分,涮下去肉會縮,但咬起來還是很嫩,而且帶筋的部分咬起來有嚼勁。和牛的部分我點了兩種部位,霜降跟肋眼,霜降入口即化這不用講,肋眼比較有肉感,兩種各有千秋啦。
配菜的蛤蜊給得不少,大概有二十幾顆,每顆都飽滿,煮開之後湯頭更鮮。雞腿肉也不錯,肉質嫩,皮的部分煮熟之後脆脆的。菜盤就是一般火鍋菜,高麗菜、金針菇、南瓜那些,沒什麼特別但也夠新鮮。
飲料區有可樂、雪碧、冬瓜茶、紅茶,冰淇淋是明治的,這些都無限供應。我吃飽之後去裝了一球抹茶口味,坐在位子上慢慢吃,看著隔壁桌一家四口也在涮肉,小孩吵著要吃冰淇淋,那個畫面讓我想起以前載過一對夫妻帶小孩去吃火鍋,結果小孩打翻湯鍋,全車都是麻辣湯的味道。
唯一比較可惜的是醬料區選擇不多,就沙茶、蔥、蒜、辣椒、醬油那幾種,像我習慣加香菜跟酸菜的就沒得選。另外店裡生意太好,服務生有時候叫半天才來,這點還有進步空間。
結帳的時候看到帳單,兩個人吃1680元,以這個肉質跟份量來講算是佛心價。我開車這麼多年,載過不少客人去吃高級火鍋,有些店一個人就要破千,但肉不見得比這裡好到哪去。走出店門口時又看到外面在排隊,我心想下次收班早一點再來吃,順便試試看小火鍋的選擇。
打開記帳app記下這筆,火鍋1680、停車費30,總共1710元。這個月的伙食費又超支200塊,不過吃得開心就好啦。