拍短影音這件事，常常就是卡在那個「去哪找素材」的問題。頭份這邊跑了幾次，每次都不太確定要拍什麼主題，直到那天路過尚順附近，看到老皮牛肉麵的招牌，心想，豆花豆漿吃到飽這種賣點，不拍一支說不過去。
推門進去，第一眼是空間，比想像中大很多，大概可以坐個五六十人吧，不是那種擠到喘不過氣的麵館格局。時間抓得剛好，不是尖峰時段，所以直接找到位置坐下來，不用排隊。之前看到午餐飯點會在門口排一排，翻桌速度倒是夠快，不會等到懷疑人生。
點餐這件事，我猶豫了一下。看了一圈，決定先點原味牛肉麵，然後加一份大塊油豆腐，35塊那個。服務生確認完，大概等了不到10分鐘，東西就上桌了，速度蠻快的，這點對我來說很重要，因為等太久的話鏡頭節奏就散了，什麼感覺都沒了。
牛肉麵上來，湯頭是偏深的褐色，喝一口，濃郁，有點厚重感，不是那種清湯底，是有在熬的那種。肉塊蠻大的，不是薄片那種，用筷子夾起來有重量，軟嫩入味，這個部分沒讓我失望。不過麵本身就是普通麵館的水準，不特別，但也不差，整碗吃完算是飽足。
油豆腐是那天的意外驚喜。35塊一份，微辣，嫩到一個程度，用筷子輕輕一戳就進去了，帶點辣味但不嗆，是那種每夾一塊都覺得還要再來的感覺。我在鏡頭前說了一句「這個必點」，不是誇大，是真的這樣覺得。
吃完正餐，才到了重頭戲。服務生帶我去豆花區，說可以自己拿，不限次數。豆花有兩種搭法，加糖水或加豆漿，旁邊還有芝麻可以選。我先拿了糖水豆花，滑嫩，有一種淡淡的柴燒香，不確定是不是真的柴燒，但就是有那個味道，不會太甜，吃完一碗馬上回去拿第二碗，這次換芝麻豆花搭糖水，口感更厚，甜度剛好。
豆漿是那種沒有過度加工的感覺，不是外面便利商店那種死甜版本，喝起來有豆味，不加糖也好喝。我來回拿了三次，豆花兩碗、豆漿一杯，有點不好意思，但旁邊的客人好像也差不多這樣，所以就放心了。飯前喝了豆漿，吃完牛肉麵又去拿了兩碗豆花，這個組合我覺得是老皮這邊最值得說的事。
有一道菜我沒點到，就是蝦仁餛飩。看到旁邊桌有人在吃，蝦仁是整隻的，不是碎的那種，鮮味應該不錯，有點後悔沒有加點。水餃我有考慮，但看了幾篇評論說皮偏濕軟，肉也不多，就跳過了，這個選擇我覺得沒錯。
什錦炒麵是另一個讓我好奇的品項，有蝦仁、豬肝、瘦肉、丸子，食材組合很傳統，是那種爸媽年代的炒麵配置，不是現在餐廳流行的那種。如果下次帶家人來，可能可以點一份來試試。
整體環境比我想像中整齊，不是老舊的那種小吃攤感覺，桌椅配置有在規劃過，通道夠寬，拍起來不會有壓迫感。唯一要注意的是，現金交易，不收電子支付，這個進店前最好先知道，不然翻包找零錢會有點尷尬。
離開前我又回到豆花區拿了最後一碗，這次加豆漿底，站在那邊喝完才走。老皮牛肉麵這間店，牛肉麵本身算是水準之上，但豆花豆漿吃到飽這件事，才是讓我真心覺得值得特地來一趟的理由。
下次來頭份，打算拉著兩個朋友一起來，讓他們自己試試看那個豆花，不用我多說什麼，吃完他們自己就會懂了。
