小時候跟著爺爺奶奶住在龍潭鄉下，逢年過節總能吃到奶奶做的客家菜。那碗梅干扣肉配上兩碗白飯，是我對客家味最初的記憶。退休後偶爾開車去大溪走走,國3交流道下來不遠處有間老地方客家菜，Google上竟然累積了4000多則評論，想說這麼多人吃過應該差不到哪去。
停好車走進店裡，平日下午4點半不用候位真好。印象中假日來要現場排隊掃QR code，電話是訂不到位的。點了幾道經典菜色，服務人員俐落記下單子，上菜速度快得嚇人，大概10分鐘就陸續端上桌了。白飯熱茶自取吃到飽，牆上還貼著告示「白飯裝了要吃完不然罰錢」，這種老派規矩倒是挺合我意的。
梅干扣肉端上來時我眼睛一亮，肥瘦比例抓得剛好，筷子一夾肥肉部分微微顫動卻不油膩。夾一塊放進嘴裡，梅乾菜的鹹香滲進肉裡，難怪我自己嚐過，能配兩碗飯這點我有同感。金沙豆腐每一顆都裹滿鹹蛋黃，炸得酥脆，咬下去金沙在嘴裡化開。客家油雞310元，份量扎實，肉質還算嫩，只是沒有想像中那種油亮油亮的感覺。
不過說實在的，吃到一半就開始覺得口渴。客家小炒290元，豆乾、肉絲、芹菜炒得香是香，但鹹味真的偏重，我自己都吃不太習慣了。紅糟肉倒是意外地順口，酒香明顯又不會死鹹，算是這頓飯裡我最推的一道。吃完整桌菜，我跟太太兩個人一直猛灌熱茶，她笑說晚上大概要起來喝三次水。
結帳不收服務費，價格算是中等偏上一點點。走出餐廳時天色還亮，我們決定沿著老街慢慢散步回停車場。涼風吹來舒服極了，嘴裡還留著客家菜的鹹香，肚子裡那碗白飯正慢慢消化著。經過一家賣豆干的小攤，想起奶奶以前也會買這種黑豆干回家滷，突然有點想念那個味道了。