從捷運南京三民站走出來，大概走了六七分鐘吧，老四川的招牌就在那邊了。這條路我騎車路過不知道幾百次，但真的進去吃，還要等我有一次辣癮犯得特別凶才行。 那次是帶家人來的，提前訂了平日晚餐的位子，到了還是等。前面大概有五六組在候位，門口有個茶水站，熱茶冷水都有，自己去倒。等著等著我就一直盯著門口那個小魚池，裡面有隻烏龜，非常大的那種，爬到石頭上眼睛微閉，完全不理人，有點羨慕牠。 等了將近 20 分鐘才進去，室內是木紋中式裝潢，燈光偏暗，感覺蠻有氣氛的，不對，應該說是那種你不會一直想拍照的暗，就是放鬆的暗。有兩個樓層，桌距還算寬敞，不會坐得很擠。鍋底選擇總共有六種，我們選了鴛鴦，一邊麻辣一邊養生白湯。 老實說我對麻辣湯頭是有點期待的，嚐了第一口，嗯……就是偏鹹，麻的感覺有，但辣度對我這個長期吃重辣的人來說不太夠，有點小失落。後來加了一勺辣油進去，好一些，勉強可以接受。白湯那邊反而意外地好，放了幾塊食材進去煮，溫溫的喝幾口，放鬆感覺。 鴨血。這個要單獨說。 端上來的時候顏色就很深，放進去鍋裡等一下撈起來，嫩到我以為會散掉。入口滑、不腥、事先滷過的味道已經很夠，根本不太需要再沾什麼。而且鴨血跟豆腐是可以一直續的，這點我覺得很划算，我應該跟著加了三次以上吧，好像是四次？記不太清楚了。家人第一次嚐到就停不下來，跟我說下次還要來，我說你看你，早就應該信我。 自助吧的東西還不錯，兩種小菜、白飯、飲料、醬料都有，還有海鹽霜淇淋，吃到最後撐著肚子去拿了一支，清一清口感覺還行。飯是那種粒粒分明不黏的，配麻辣鍋撈出來的鴨血拌著吃，很搭，多吃了兩碗沒在客氣。 服務的部分，我們那天坐下來沒多久，服務人員就來問過一次需不需要幫忙什麼，後來鍋底要加湯他們也蠻快過來的，不用自己一直找人，這點對我來說是加分。有一次加湯的時候我順口問了一下那個酸辣涼粉是不是每桌都有，服務員笑著說是招待的，我才知道，真的吃了驚，酸辣清爽，配火鍋挺好。 吃到差不多尾聲，我問了一下能不能打包，可以，鍋底跟剩下的料都可以打包，這個我有點意外，以為火鍋通常不讓帶走。服務員提醒說已經下鍋的料反覆加熱容易糊爛，最好先撈出來再打包，挺細心的。回家加了點自己買的料，又吃了一頓，C/P 值算高，這點我很喜歡。 有一道叫什麼「海陸雙饗」的，我有點記不清楚正確名字了，菜單上好像是雙字拼的那個組合套餐，裡面有和牛還有蝦。和牛是真的好吃，那個油花一下鍋幾秒就夾起來，化的感覺，蝦也很鮮。其他的料就普普，中規中矩那種，不特別也沒啥問題。還有一個蝦仁花枝的什麼，名字我忘了，但口感蠻有彈性的。 結帳算下來兩個人大概吃了 1,380 左右，含打包帶走的鍋底。有點超過我預算，不過那天家人吃得開心，就算了啦。 最後說個題外話，門口那隻烏龜，我出來的時候牠還在同一塊石頭上。到底在想什麼。 下次來的話我可能還是會選這間，記得提早訂位，晚餐時段人真的蠻多的，別說沒提醒你。
老四川巴蜀麻辣燙 台北南京店比較適合想在台北市中山區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
