那天是帶朋友去民權西路附近辦事，辦完已經有點餓，走在路上突然聞到一股滷味的氣息，循著味道轉進去就看到招牌，紅昌吉豬血湯。 我來過這裡好幾次了，說真的已經不記得第一次是哪年，反正就是從以前就知道這間。民權西路捷運站走過來大概 6、7 分鐘吧，路不難找。店面不大，一排桌子排過去，客人坐得滿滿的。進去先找位子坐，再過去點餐付錢，他們會給號碼牌，然後服務生送過來。流程就這樣，很直接，不用多問。 我點了豬血湯，叫少油，然後請他們把韭菜跟酸菜分開包。這個我從上次就學到了，原味偏油，油膩感主要是因為肥腸的關係，肥腸分開的話湯喝起來其實沒有那麼膩。豬血給了很多塊，湯頭夠味，我是喜歡這種重口的。 點餐的時候，櫃檯的姐姐特別提醒我要不要點少油的，我覺得這點蠻體貼的，因為原味真的蠻油，不是每個人都能接受，店家有提供這個選項算是很貼心。 朋友今天點了豬血大腸湯，她吃了幾口一直說豬血很滑、好吃。大腸她覺得一般般，份量也沒有很多。她說如果再來可能會只點豬血湯，不加大腸。我也有這個感覺，豬血才是重點，大腸只是附帶。 滷肉飯我有點了一碗。肥肉塊的，醬汁給很足，每口飯都可以拌到，這點我蠻喜歡的。不過香氣方面，嗯，怎麼說，我吃過其他家的滷肉飯那種厚實、焦糖化的香氣，這邊少了一點。說不上來是少了什麼，就是感覺還差一塊，很難具體描述，但吃起來就是知道。配了菜脯跟一個紅色的配料，好像是醃漬的？我不太確定那是什麼，反正就是那種老台式小吃常見的配法，沒有不好就是了。 滷蛋一定要點。超好吃，真的。彈性十足那種，不是軟爛的，咬下去有感，入味的程度也剛好。每次來我都會加點這顆，算是這裡讓我最滿意的東西，完全不後悔。 滷豆皮我試過，有點太鹹，不推。魯白菜也是一樣，味道偏重，我個人吃不太下去。所以現在來這裡我就固定點豬血湯加少油、滷肉飯、滷蛋，其他的配菜試過幾樣覺得不合口味就算了，省得踩雷。 蹄旁那一次點過，瘦肉居多，有點柴，但滷得夠入味，不是那種死鹹的鹹，是有滲入的那種。說實在我不確定那次是運氣問題還是本來就這樣，後來就沒再點了，不想賭。 環境就是普通台灣小吃店的樣子，桌子一排排，人聲嘈雜，冷氣有開但不是很強，夏天去的話可能會有點悶。不過吃這種東西本來就不是要求環境的，坐下來吃完就走，很台灣。我下午三點多去那次，沒有飯點時間，還是有蠻多客人，可見口碑是真的在的，不靠時段撐場。 這間老店以「天然紅豆腐」和豬血湯聞名，我有試過不加沙茶、不加胡椒的版本，單喝湯頭，味道足夠，不需要這些調料去搶味。豬血本身處理得很好，滑嫩、完全沒有腥味，這個算是我覺得最厲害的地方，豬血很難處理到這個程度。 價格稍微高一點點，不是那種便宜到爆的台式小吃。今天兩個人吃了差不多 270 塊吧，不確定有沒有算對，反正就那個範圍。比路邊攤貴一些，不過份量和品質還算說得過去。 出來的時候朋友說她下週還想來，我說好啊，這邊辦事的話順路。記帳一下，今天吃得比想像中省，心情還不錯。下次還是會回來，豬血湯和滷蛋這兩樣不會讓我失望的。
紅昌吉豬血湯比較適合想在台北市大同區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
