上個月家裡老二考試成績不錯，我和另一半帶三個孩子去桃園大同路這一帶吃火鍋慶祝，選了築間幸福鍋物桃園大同店。這間店在桃園車站附近商圈算是有一定年資的火鍋品牌，據我印象所知，築間從幾年前開始在北部展店，主打石頭湯底加上自助蔬菜吧的模式，讓客人可以自己控制食材分量，這對帶小孩的家庭來說其實蠻友善的。
當天我們大概下午五點半抵達，店內客人還不多，空位選擇還算充裕。我特別注意到，這裡的核心賣點就是那個石頭湯底，傳統上石頭火鍋的湯底做法是用石頭加熱過後投入湯鍋，利用物理方式將食材熬煮出鮮甜，配合蒜味一起燉煮，湯底的香氣確實有別於一般清湯或昆布湯底。我喝了兩碗，說實話味道是有層次的，蒜味不刺鼻，反而帶點甘甜，對我這種不太能吃辣的媽媽來說很適合。
自助蔬菜吧是這裡的特色之一。我去拿了三次，裡面蔬菜種類有十來樣左右，菇類、葉菜都有，最讓我眼睛一亮的是蔬菜吧居然備有雞蛋，可以自己夾起來放進鍋裡煮，這個設計我在其他家連鎖火鍋比較少見，帶著三個孩子的我覺得這點加分不少，因為小孩超愛自己動手夾東西煮。當然蔬菜區也備有冰沙機，可以自己打冰沙，但我注意到冰沙機旁邊沒有放吸管，得走回座位拿，這個小細節對帶著孩子忙進忙出的家長有點不方便，希望店家可以留意一下。
主菜我們那天點了羊肉拼盤，份量約莫夠三大一小吃，肉片看起來新鮮，沒有明顯的腥味，在鍋裡涮個30秒左右就可以夾起來吃，口感算是嫩的，老大和老二都吃得很開心。不過有一個環節讓我印象比較深，就是湯底慢慢收乾之後，我等了大概快10分鐘，都沒有店員過來主動詢問要不要加湯。當時店裡客人還不算多，我轉頭看到兩位店員站在角落講話，服務這塊的主動性稍微少了一點。等我主動招手請加湯，他們倒是有立刻過來處理，這部分還好。
飲料方面我喝了立頓奶茶，說實在話，稀了一點，奶茶比例感覺沒有調準，茶味和奶味都偏淡，比例應該可以再優化。另外，我拿到其中一個杯子的時候，杯緣有點不太乾淨，不確定是清洗問題還是自助區取放時的接觸，我自己多注意了一下再拿另一個杯子，這個細節在衛生方面可以更留心。好消息是，自助吧的飲料選項很多，除了奶茶之外，還有果汁、冬瓜茶等幾種選擇，加上有榴槤口味的冰沙，我本人不敢碰榴槤，老大卻吃了兩球，笑得合不攏嘴。
就我這次用餐的觀察，築間幸福鍋物整體走的是親民家庭路線，人均消費落在大約400元上下，三個大人加兩個小孩算下來，這頓慶功宴花費在2000元以內，對桃園車站附近的火鍋選項來說，價位是合理的。石頭湯底加上自助蔬菜吧的組合，是這個品牌長期以來留客的主要邏輯，對注重CP值的媽媽來說，蔬菜吧可以無限取用這件事確實幫助控制整體花費。
如果下次再帶全家來桃園這一帶吃火鍋，我應該還是會考慮回來，因為孩子喜歡自己動手夾食材的過程，而且石頭湯底那個蒜味真的算是特色，不太容易在別的地方複製。但服務的主動度以及飲料比例這兩個地方，我覺得店家如果有心改善，整體評價應該可以再好一些。媽媽帶三寶出來吃飯，最需要的就是輕鬆，加湯主動來、杯子清潔到位，這種基本功做好了，回頭客自然多。
