竹崎外省麵是那種你路過不會特別注意、但吃過一次就會記得的店。我那天跟朋友在嘉義竹崎閒晃，肚子餓了隨便找一家，結果朋友說「那家外省麵好像很多人推」，我當下其實沒什麼期待，心想就一間小吃店嘛，能有多特別。進去之後才發現，我錯得很徹底。 菜單簡單得讓人有點意外，麵的種類大概有6種，分小中大碗，價格也沒有嚇到人。旁邊還有滷味、滷肉飯、鮮肉炒手那些，選擇不算少但也不複雜，看一遍就能決定要點什麼。我朋友直接說她要試麻醬麵，我猶豫了一下，點了排骨酥湯，另外加了個小碗滷肉飯。 先說麻醬麵好了。朋友點的，我厚著臉皮夾了幾口，麵體是寬麵，吃起來軟軟的那種，不是彈牙Q感，而是偏綿滑，然後麻醬香味很濃，是那種直接在嘴裡蔓延開來的香，不是淡淡的、若有似無那種。我問朋友好不好吃，她只是一直把碗往自己那邊移，我就懂了。 我點的排骨酥湯才是讓我後悔只點一碗的主角。湯頭清澈偏鹹香，符合外省麵那種風格，喝起來很有溫度的感覺，不是那種加了很多料理包的味道。排骨酥本身軟嫩，旁邊還有白蘿蔔跟其他幾樣料，分量多到有點嚇到我，我以為就是一般小吃店那種意思意思幾塊而已。吃到一半我就在想，早知道多點一碗。 滷肉飯也值得說一下。瘦肉多、不油膩，這對我來說是加分項，因為我怕那種油脂太重的滷肉飯吃完會膩。小碗份量對一個女生來說剛好可以配湯喝完，不會撐但也不會沒吃飽。 店裡還有一個細節讓我有點驚喜：旁邊有個自助飲料區，冰紅茶免費喝。我忘了是從幾點開始可以拿、還是全程開放，但反正我去的時候確實有喝到，甜度適中，搭著麻醬麵的鹹香吃，意外地搭。桌邊可以直接結帳，不用去排隊，這種小地方通常都要你自己走到收銀台，這間有點不一樣。 講到環境，我不打算說謊，店內裝潢非常傳統，就是那種在地老店的感覺，燈光普通，桌椅也是功能性的那種。如果你今天想要拍一張漂亮的食物照然後發限時動態，可能需要靠自然光或者濾鏡補救一下。我自己有拍麻醬麵的照片，用了一點調色，看起來還可以，但老實說打卡氛圍這件事真的不是這間店的強項。 不過食物本身就是它的強項。竹崎外省麵是在地人會常來的那種店，上餐速度很快，我記得我們坐下來點完沒多久就上了，完全不用等很久。越接近午餐時間人潮越多，我那次去大概快11點就已經蠻熱鬧的，店門兩側有設停車格，這在鄉鎮小店算是很貼心的配置。 這種外省麵風格的口味偏鹹香，對喜歡重口味的人來說會很對胃，對飲食比較清淡的人可能要有點心理準備。我個人是完全接受的，甚至覺得這樣的鹹香才配得上排骨酥湯那個份量。豬腳我這次沒有點，但旁邊那桌有，看起來滷色很深，我有點後悔沒有多加點一份，這是我今天吃竹崎外省麵最後悔的事之一，另一件是只點了一碗排骨酥湯。 如果你嘉義竹崎有過路，或者就住在附近，竹崎外省麵真的值得停下來吃一頓。不用特別盛裝、不用查停車位，直接進去坐下，點一碗麻醬麵再加一碗排骨酥湯，大概就會懂為什麼這間店的在地回頭客那麼多了。我下次還會再去，而且我已經決定下次要點豬腳。
