那天桃園的天氣悶到爆，走在路上整個人黏黏的，就想說找個有冷氣的地方好好吃一頓。騎車經過中壢這邊，看到福柒的招牌就轉進去了，停好車的時候大概傍晚 5 點 43 分吧，店裡已經坐了六七成滿。 進去之後冷氣很涼，這點先加分。店員帶位到三樓，空間蠻明亮的，座位之間距離還行，不會那種隔壁在講什麼都聽得一清二楚的擠法。點了雙人套餐，我選麻辣牛奶鍋，湯頭牛奶味很濃但不會辣到受不了，涮肉吃起來很舒服。霜降牛是我自己加點的，那個油花，嗯，怎麼說，涮個 8 秒左右撈起來，嫩到有點不真實，我還跟朋友說這真的是原肉嗎，吃起來口感跟我想像的不太一樣，不過是好吃的那種不一樣啦。 蒜頭蛤蜊湯頭是朋友點的。超香。蛤蜊給得很大方，我偷喝了兩口湯，那個蒜頭的味道燉到湯裡面去了，濃郁但不會嗆，喝完嘴巴一直有回甘的感覺。溫體牛也點了一份，這個就……有點兩極，有幾片真的很嫩很好吃，但另外幾片口感就比較普通，不確定是部位的關係還是怎樣。 菜盤跟火鍋料是自助式的，這點我覺得蠻爽的。茼蒿新鮮到不行，我夾了三次，醬料區居然有香菜可以加，身為香菜愛好者直接狂加。補菜的速度也很勤勞，沒有那種空盤放在那邊半天沒人理的狀況。套餐有附一杯手搖飲，口味還不少可以選，喝起來真的有手搖店的水準，不是那種隨便泡泡的。有價差的話記得補，好像是差個 20 還 30 塊吧，我忘了。 甜點的部分，焦糖布丁好吃欸。真的好吃。奶酪也很綿密，我吃了兩個。冰淇淋有明治跟泰國的，選擇不少，店家蠻捨得的。不過這邊要講一個讓我有點煩的事，冰淇淋機只有一樓有，我們坐三樓欸。要吃冰淇淋就得跑下去裝，來回一趟腿都痠了，而且吃火鍋吃到一半熱呼呼的，誰想要跑三層樓啊。這個動線設計真的可以再想想。 服務的部分沒什麼好挑的，店員態度都還不錯，蠻有耐心。朋友還偷偷跟我說服務生長得都蠻好看的，我是沒特別注意啦，不過確實感覺整間店的氛圍很舒服，不會有那種被催促的壓力。 吃完結帳兩個人大概 1,380 還是 1,420，數字有點模糊了，反正沒到很貴，以火鍋的品質跟那個自助吧的誠意來說，我覺得算可以接受。走出店門口的時候天已經暗了，晚風吹過來涼涼的，肚子撐到不行，決定沿著馬路慢慢走一段消化一下再騎車。下次如果又經過中壢，應該還是會繞過來吃吧。
福柒涮涮鍋-中壢店比較適合想在桃園市桃園區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
