上次去清水是為了辦事，結束之後肚子餓，同事說附近有間辦桌等級的餐廳，當時也沒想太多就跟著走，沒想到一進門就被那個空間嚇到了。
福宴國際創意美食餐廳坐落在台中清水區，離清水車站步行大概十來分鐘，開車的話停車場滿大的，我們那次去大約停了三十幾輛車還有空位。進去之後第一個感覺就是「這裡好大」，餐廳分成好幾個區域，有大廳也有包廂，光是大廳就能同時容納好幾桌，感覺辦個一兩百人的宴會也沒問題。
我在這裡吃過兩次，一次是陪家人來參加朋友的婚宴，另一次是公司部門聚餐，大概十個人一桌。兩次的感受有點不同，但這種規模的餐廳能夠維持一定水準，已經不容易了。
婚宴那次印象比較深的是菜盤，真的很大，擺盤也用心，上桌的時候有種宴會的儀式感。菜色是台式合菜，大概上了八到十道，有魚有肉有蔬菜，口味偏中規中矩，不是那種會讓你驚呼的類型，但配合喜宴的場合就夠了。我那時候坐在靠走道的位子，上菜速度算穩定，服務員換盤的動作也很熟練，可以看出他們辦過很多場了。
對了，那次我記得有供應大苑子的果汁，這個有點意外，在這種傳統辦桌風格的場合居然有這個，小朋友跟不喝酒的人很開心。我當時還問了同事一下，確認不是我看錯，結果真的是。這個小細節讓我對這裡的印象稍微調高了一點。
部門聚餐那次反而讓我印象更深一點。我們主管平常要求比較高，對吃也很在意，我出發前其實有點擔心這個選擇。結果一桌十個人，從主管到資淺同事，大家吃完都說不錯，這讓我鬆了一口氣。那桌的價格我沒記清楚，大概是每人六百到八百之間，對這種場地規模來說算是合理。
合菜內容包括白斬雞、三杯料理、海鮮類和一個湯，細節我有點記不太清楚確切順序，但桌上的料理幾乎都被清盤，應該是大家都吃得下去。有一道蔬菜炒得很脆，調味沒有太重，這種菜在合菜裡最容易被忽略，但其實是判斷廚房水準的指標之一。那道菜大概五六個人各夾了一次，盤子還是空了，看來受歡迎程度。
服務的部分算穩定，上菜速度沒有拖很長，中間需要加湯的時候服務人員也有注意到，主動過來問要不要補。場地這麼大，還能做到這樣的細節，看來他們有一定的人手配置，辦宴會的經驗也夠豐富。
關於包廂，我只有從外面經過，沒有實際用過，看起來有隔間，應該適合比較正式的小型會議或家族餐敘。如果人數在十到二十人之間又想要稍微私密一點，可以事先問看看包廂的安排，我猜假日的話要提早預約。
唯一有聽同行的人提到的就是份量，有次朋友來這邊參加宗親會的餐會，說菜色好吃，但覺得量稍微少了一點，不過這種宴席型的餐廳通常是走精緻路線，不是拼量的，所以看個人預期。
從位置來看，清水區本身聚餐選擇不算多，像這種能容納大型聚會、停車方便、菜色齊全的場地，選項其實有限。如果你在清水或台中西海岸一帶要安排婚宴、尾牙、家族聚餐，福宴是一個可以放進口袋名單的選項。它不是那種讓你特別驚豔的餐廳，但勝在空間夠大、菜色夠穩、價格在這個規格裡算有競爭力，長官跟長輩坐進去都不會覺得掉份。
帶著顧家男人的眼光來看，這種地方最適合的場景就是大家族聚在一起的場合，老人家有空間走動，小孩有地方跑，大人可以好好說話，食物又不至於讓人失望，這樣就夠了。下次如果又要安排清水這邊的聚餐，我還是會把這裡列為第一個考慮。
