北港這個地方，光是媽祖廟就夠讓人跑一趟了，但說實話，讓我第二次、第三次回來的理由，其實是一碗鴨肉飯。
福安鴨肉飯在北港算是那種你不用問路、跟著人潮走就能找到的店。我第一次去是幾年前的事，記憶有點模糊，只記得當時排了一段時間，吃完覺得這種東西不應該這麼平凡又這麼好吃。這次重訪，感覺一樣，排隊人龍沒少過，前面大概站了二十幾個人，我數了一下，心裡盤算了一下要等多久。
說到排隊，這家店的回客率真的不低。你會在隊伍裡看到帶著孩子的家庭，也有一個人騎車來外帶的老先生，還有幾個明顯是外縣市來的遊客，手上拿著手機在找停車位。光看這個場景，就知道這不是靠觀光客撐起來的店，是那種在地人會帶朋友來的地方。 我這次點了鴨肉飯、下水湯，還有鴨肉切盤，三樣加起來一共220元。
鴨肉飯一碗30元，這個價格在現在這個時代真的有點不真實。飯上面放著撕成條狀的鴨肉，淋了醬汁，份量不算多，但配上白飯剛好。鴨肉本身我覺得稍微偏乾，這一點我要老實說，不是完全沒有缺點的那種。醬汁倒是還不錯，鹹鮮味有出來，油脂也有，只是整體感覺還缺一點什麼，如果旁邊多一小碟醃瓜或黃蘿蔔，酸度一來，整碗飯應該會更完整。對了，我原本以為這碗飯份量會更多，端上來的時候有點驚訝，後來想想30元就這樣，應該也沒什麼好計較的。
不過下水湯讓我改觀了一些。40元的湯，喝起來完全不像這個價格應該有的水準。湯色偏濁，帶著一點點鴨油的香氣，有一種像是老火湯的厚度，不是那種加鹽加味精的鹹湯，而是食材本身燉出來的甘味。這種湯在小吃攤裡算少見，通常這類型的店湯都是敷衍了事，但福安這鍋是認真在做的。喝完一碗我差點想再加一碗。
鴨肉切盤是150元，一盤。我猜大部分人第一次看到會覺得切盤是最划算的，但其實這個需要一點心理準備。這鴨肉切盤的風格不是一般那種過滷水入味的做法，反而更像是油封的口感，醬色很深，看起來會讓人以為很鹹，但吃起來卻偏淡，油味比醬味更搶戲。我最初以為是滷汁的問題，後來仔細吃了幾口，發現這是他們刻意的做法，保留原來的鴨味，沒有用太多調味去蓋掉它。肉質確實稍柴，這個我必須承認，跟鴨肉飯上的那種絲狀肉相比，切盤的口感落差不小。
有一點要特別提一下，那天去的時候燉鴨湯已經賣完了。我本來以為這個湯是另外一道可以點，店員說早就沒了，那個當下有點可惜。下次得早一點去，不然又是同樣的結果，這趟留下的最大遺憾大概就是這個。
店裡的空間不大，座位不多，翻桌率很快。服務就是那種傳統小吃店的步調，快、直接、不囉嗦。你點完等一下，端來，吃完，走。這種節奏對我來說其實蠻舒服的，不用應付太多有的沒的。北港這種小鎮，本來就適合這種不做作的吃法。
以這個價格來說，福安的整體表現是誠實的。三樣加起來220元，吃一頓北港在地小吃，完全合理。我的主觀感受是，下水湯是最值回票價的一道，鴨肉飯是最適合第一次點的入門款，切盤可以等你對這家店有一定了解之後再嘗試，比較不會失望。
北港一日遊如果行程裡有安排，福安鴨肉飯可以排進去。早去比晚去好，一方面排隊人少一點，一方面湯還有得點。這種店不需要什麼特別的理由去吃，就是北港、就是鴨肉飯、就是這個價格，夠了。
