高雄美麗島一帶的燒肉選擇不少，但田季發爺燒肉高雄中山店的評論數量在同類型餐廳裡算是數一數二多的，光這點就讓我記在清單上好一陣子了。美麗島站出來走路大概七八分鐘，不算難找，但第一次去的話還是建議先查一下地圖比較保險，中山路這段店家密集，容易一不注意就錯過。
那天傍晚約了兩個朋友，三個人推開門的瞬間，炭火的香氣就直接撲過來，是那種不需要深呼吸就能感受到的燒肉味，把人從中山路的街聲裡整個拉進去，腦子還沒反應，腳已經跟著往裡走了。店裡燈光不是那種網美風的粉紅打光，是偏暖的黃光，不刺眼，搭配嗡嗡的人聲，熱鬧卻沒有讓人不舒服的喧鬧感。視覺上就先過關了，環境這件事對我來說一直很重要，進門前十秒的感受往往決定整頓飯的心情。
座位真的很多，一樓滿了還有二樓，我們被帶上樓，沿途看到格局蠻寬，桌距不算擠，推車可以在走道裡自由移動，這對我來說是個小加分。廁所也在二樓，不用上上下下，細節處理得算有心。店門口旁邊有一個機車停車場，這在中山路附近其實不好找，朋友騎車來的那個當場就鬆了口氣，說早知道不用繞那麼久，直接停那裡就好。
我們選了798的方案，第一次來，覺得直接挑中間的比較安全，不要太克制也不要一開始就衝最高的988，留個空間看看值不值。三個方案分別是618、798、988，全部都要加一成服務費，可以刷卡，這部分服務人員有先說清楚，不會到結帳才發現數字跳掉。用餐時間是120分鐘，對我們三個邊烤邊聊的節奏來說，其實差不多剛好，沒有催趕的感覺，時間到之前服務人員也有提前告知。
798方案包含的肉品我記得有和牛肋眼跟伊比利豬，具體哪幾盤搭配我已經有點混亂了，但肋眼的油花真的是一放上烤網就開始滴油，那個聲音讓旁邊桌都轉頭看了一眼。伊比利豬的厚度切得還不錯，不是薄片式的吃法，需要稍微控制一下火候，烤過頭會變硬，但抓到那個時間點就很好，咬下去有彈性又不費力。我自己操作的時候有一盤不小心烤太久，朋友提醒我的時候已經邊緣微焦了，不過味道還是可以，沒有到浪費的程度，只是有點可惜，那盤大概是伊比利豬。
升到988的話多的那190塊應該是有更多選項，但我那天沒仔細研究，下次可以直接問服務人員比對兩個方案的差異，不用自己猜。田季發爺這種模式其實對四個人以上比較划算，可以多幾個人分攤不同選擇，每樣都嚐到，不像三個人有時候得在不同肉品裡二選一。
整個用餐大概用了快110分鐘，快結束的時候有點後悔沒有控制前面幾輪的速度，中段補的白飯讓我飽得有點快，最後幾盤肉反而沒辦法盡興。這大概是燒肉吃到飽的通病，第一次來的人很難拿捏節奏，建議先把肉的前幾輪吃完再配飯，順序搞對就不容易撐，米飯留到最後幾分鐘再動比較好。出門的時候身上帶了一整件燒肉味，走回停車場的路上還聞得到，算是物超所值的印記吧。下次打算直接約四個人，換988方案再來試一輪，看看多出來的差異是不是值得那個價格，也想試試看四人桌的烤網配置會不會更順手。
