田季發爺燒肉 台南中華店這種日式餐廳，老實說我先抓座位感先決定方向。 我會先感覺一下，桌距，再決定要不要加點，桌距這件事，會先把心情定調。
老實說我比較會先把方向抓穩，再慢慢加。 類型上比較像日式餐廳。 空間感偏偏有效率，不會一直跟動線硬跟，吃飯比較順。 最後那幾口，反而更清楚，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。 我最在意的，不一定是菜名，反而是收尾那幾口。 合不合一口就知道。 日式餐廳這一類，燈色不對，你會很快知道合不合。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，日式餐廳第一口很關鍵。 像把一條路上的香味都折進碗裡。 這類店，節奏太滿，整餐的速度就被帶走。 先把收尾的主線抓住，把清爽感收乾淨一點。 中間偏上，我會先顧好主線，其他當加分就好。 我通常會先把方向定好，好奇心留到第二輪。 兩人以上，用分食，比較舒服。 口袋要先抓一下。 結帳前，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。 收尾的時候，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，位子挑對會更舒服。
今天胃口不大的話，先別把菜單點滿，比較安全。 你要是想省腦力的人，比較像在過日子。 只是，如果你想吃得很隨性，就把時間往離峰挪一點。 老實說最怕踩到的，不一定是排場，反而是空氣感。
老實說回頭想的，不一定是熱鬧，反而是第一口方向。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，不過位子挑對會更舒服。 吃到後段，你會開始注意，是不是越吃越膩，你就會知道下次怎麼點更舒服，留一點空位給收尾。