王品這種等級的牛排館，我以前覺得是「特殊場合才去的地方」。直到最近認真查了一下類似價位的西餐選項，才發現在桃園要找同等服務水準的正式牛排館，好像真的不太多，不是找不到，是找到的那幾間條件差太多，要嘛停車麻煩，要嘛環境普通，要嘛評價參差不齊。那就去王品吧。 訂位的時候有點緊張，因為我這個年紀不太習慣用APP操作，研究了一下，順利約到位子，沒想到那麼快。提早大概十二分鐘到，在門口稍微整理了一下儀容。 進門的那一刻，帶位的人員就主動迎上來了，速度快、態度好，一點都不讓人覺得侷促。店內的空間設計偏向沉穩，燈光柔和，桌距抓得不錯，旁邊有桌客人在聊天，但我基本上聽不到他們在說什麼，這種隱私感我蠻在意的。牆壁的顏色、椅子的材質，感覺是有認真選過的，不像某些西餐廳隨便搞一個「看起來很豪華」的感覺，王品桃園這間整體走沉穩路線，坐起來自在。 我點的是王品牛小排套餐，好像是一千七百九十元加一成，嗯，不算便宜，但套餐從頭到尾有七八道，算下來其實還好啦。先上的是餐前麵包，口感紮實、溫熱，配奶油吃很舒服，我忍不住多拿了一塊，服務人員也沒有表現出什麼奇怪的眼神。 鮮蝦夏茴沙拉，這道我記得比較清楚，蝦子彈牙，那個茴香的味道很特別，不重但有存在感，蔬菜也夠脆，整體清爽，開胃。比我上次在別間吃到的沙拉強多了，那次的蝦是軟的，這次完全不一樣。 湯品那天是海鮮清湯，鮮甜，蝦跟魚都處理得很乾淨，沒有腥味，我喝了兩口就覺得這趟值了。 等主餐的空檔，服務人員端來了酸梅湯，記得是冰沙那種形式，酸甜適中，確實有解膩的效果。不過那個甜度對我來說稍微偏甜了一點點，或是我口味比較淡，反正喝了一半就放著了。 主餐來了。 牛小排。招牌。 說失望也不完全是，不，其實有那麼一點失望。我一刀切下去就感覺不太對，咬起來有點吃力，筋膜部分偏硬，反覆咀嚼了一陣子。肉的風味還在，醬汁也有層次，烤的香氣沒問題，就是質地跟我期待的那種入口即化有落差。我告訴自己可能是那天的批次，或是個人問題，或是我咬合不太好。 後來服務人員走過來主動問菜色是否滿意，我說了一下牛小排稍微硬了一點，他立刻道歉，說可以幫我進行二次烘烤。我說不用了，已經吃了大半，但這個反應讓我加了很多印象分數。整個用餐過程每個環節都有人在留意你，不會讓人舉著手等半天，這一點在桃園的牛排館不是每間都做得到的。 甜點是焦糖乳酪烤布蕾，擺盤精緻，甜度剛好，我喜歡，吃的時候刻意放慢，捨不得太快結束。飲品是焦糖奶茶，溫的，順口，收尾收得很舒服。 結帳前翻了一下記帳本，對，我退休後有記帳的習慣，每頓飯都記，久了很有成就感。這頓含服務費大約一千九百七十元，嗯，比某些同類選項貴個兩三成，帳記上去有一秒猶豫了一下。不過服務這塊確實感受到誠意，帶位、上菜、詢問、送客，流程沒有一個環節讓我感到怠慢，這種被當客人認真對待的感覺，要花錢買的。 下次應該還是會來，只是點菜的時候可能要留意一下牛小排的狀態，或是改點其他部位試試。要是剛好有人問我桃園哪間牛排館值得去，大概會提這間吧。
下次再訪，我會更願意把時間留給牛排裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市桃園區，把王品牛排 桃園同德店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
