加班處理完一個併購案的盡職調查報告，走出辦公室已經快晚上 9 點 20 幾分，整個人腦袋嗡嗡的，只想找個地方坐下來好好吃點東西犒賞自己。想起之前在府中站附近看到一間燒肉Aniki，小蒙牛集團開的，主打一個人也能吃燒肉，就決定去試試。 從捷運府中站走過去大概 6 分鐘吧，店面不大但裝潢蠻乾淨的。進去之後發現座位設計確實是針對單人用餐，烤爐也是小型的那種紅外線爐。我看了一下菜單，三個價位，499、599、799。想說都來了就直接點 799 的，反正公司剛結案，算慶功。 點餐規則有點特別，每輪最多 8 樣，每樣上限 3 份，然後有個 3 分鐘的冷卻時間才能再點下一輪。嗯，從供應鏈管理的角度來看這個設計其實蠻聰明的，控制廚房出餐節奏跟食材損耗率。 先來說重頭戲。799 才有的極上A5和牛漢堡排，幾乎是冷凍狀態直接上桌，我放上烤爐才發現這東西超佔空間，兩片一放大概 40% 的烤面就被霸佔了，然後要烤超過 10 分鐘才熟。等的時候有點焦慮。結果咬下去，好吧我收回剛才的不耐煩，油脂整個在嘴裡爆開，那個 juiciness 是真的有水準的。不過我記得好像第二片口感就沒第一片那麼好？可能是烤太久了，也可能是我的問題，不太確定。 翼板牛小排跟橫膈膜是我那天吃到的最穩定的兩樣。厚度夠，不會黏烤爐，橫膈膜的嫩度我覺得不輸外面 999 價位的單點燒肉店。這兩個我後來反覆加點了好幾輪，基本上就是主力。 599 價位以上有金目鱸魚跟澎湖船釣小卷可以無限點。鱸魚切得蠻厚的，烤起來不會散掉，這個以吃到飽的水準來說算有誠意。小卷也還行啦，就正常發揮。 甜點的部分，599 以上有哈根達斯杯裝冰淇淋。那天好像是三種口味，焦糖餅乾、比利時巧克力、還有一個我忘了，草莓嗎？反正我吃了兩杯巧克力的。 沾醬要特別提一下。好吃。燒肉沾醬不會死鹹，辣醬有點微嗆但配牛肉很搭，蔥鹽也不錯。沙拉吧的生菜新鮮度可以，種類不算多就是了。 說到不太滿意的地方，紅外線烤爐的加熱速度真的偏慢，尤其像漢堡排那種厚的食材，你就是得慢慢等，沒辦法大火鎖汁。我自己在家用鑄鐵鍋煎牛排習慣高溫快煎，所以這個烤爐的溫控邏輯對我來說需要適應一下。另外用餐時間 90 分鐘，服務人員會提醒最後加點時間，吃到後面其實有點趕，尤其漢堡排一片就要烤 10 幾分鐘，時間分配上需要自己算好。 結帳的時候算了一下，一個人 799 加一成服務費，879 塊。以燒肉吃到飽的市場行情來做個簡單的成本效益分析，不對，講太嚴肅了，就是以這個價位來說，肉的品質中上，海鮮有加分，甜點有哈根達斯撐場面，啤酒也是暢飲的，我覺得 CP 值算合理，沒有到驚喜但也不會覺得虧。跟同價位的其他吃到飽比，肉的選擇少了一點，份量每種只有 3 片也稍嫌保守。 回去之後跟一個也愛吃燒肉的合夥人提了一下，他馬上說要找時間去試，問我推不推薦。我想了一下說，一個人想吃燒肉又不想去那種很正式的店，這間的定位蠻剛好的，座位不會有壓迫感，點餐也不用跟誰喬。就是烤爐慢這件事要有心理準備，別把它當成一般炭火燒肉那樣操作就好。
下次再訪，我會更願意把時間留給燒烤/燒肉裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市板橋區，把燒肉アニキ-燒肉Aniki-板橋府中店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
