最近門診量暴增，壓力大到肩頸都僵了，就想找個能讓腦袋放空的地方吃點熱的。新莊這間拉麵我放在口袋名單好一陣子了，一直沒有動力專程跑一趟。
到了現場門口已經排了快十七八組。愣住。真的假的。我看了一下手機，好像還不到營業時間，這排隊的陣仗也太誇張。好在等候區有服務人員供應茶水，不用擔心渴到受不了，臨時跑去買水回來還要重新排的問題也不存在，這點從公共衛生的角度來看其實蠻重要的——至少降低了候位者脫水或中暑的風險嘛，嗯，好啦我職業病。
排了大概 28 分鐘進場，一樓先候位點餐，用點餐機操作，只收現金。第一次來的時候店員會過來協助介紹，態度很熱情，不會讓你站在機器前面尷尬。點完到號之後下樓入座，座位比我想像的多很多，兩大區吧台式座位，空間乾淨整潔，桌下有置物籃可以放包包，這個細節我很在意。
我點了背脂濃湯硬麵加叉燒飯。450 加 70，兩樣 520。
那個湯頭——怎麼說，我本來以為會很油，畢竟背脂嘛。結果不會欸。燙到冒煙的濃郁湯端上來，聞起來是那種很厚實的豬骨香氣但入口意外地不膩，我點的是偏淡口味，對我來說鹹度剛剛好。不對，應該說是比剛好再淡一點點，但配上麵條的鹹味反而平衡了。師傅有提醒如果覺得太鹹或太濃可以跟他們要清湯加，這點蠻貼心的。
叉燒我本來沒什麼期待。薄薄的。結果咬下去軟嫩到我有點驚訝，肉感很實在，跟我預期的完全不同。好吃。然後那個叉燒飯跟拉麵上面擺一圈的叉燒是不一樣的東西，飯上面是有厚度切成小丁再炙燒過的，香氣很足，扒兩口飯再喝口湯，我承認我吃得有點快。
糖心蛋 40 塊我也點了。金黃色的流心蛋黃，好吃到我又加點一顆外帶，這個價格在拉麵店算是合理的。
回過神來麵已經見底了。有點後悔沒多加一球。對了，湯跟麵不夠都可以續，我後來才知道。
不過有件事要說——湯放涼之後油脂感會明顯變重，建議趁熱吃完，不要像我一樣邊吃邊滑手機拖太久。另外品項選擇不算多，大概就是...七八種吧？我記得好像是，反正不是那種菜單翻三頁的店。有次去剛好豬骨湯賣完了，只剩醬油系列，那次的醬油口味偏鹹，加了清湯稀釋還是蠻鹹的，適合重口味但對我來說有點超標。
說到底兩個人吃大概 1,100 上下可以吃得很飽，以拉麵的定價算合理。店員跟老闆都很熱情，用餐氛圍也好，你可以感覺到他們是真的喜歡做這件事。
下次如果門診沒排太滿，應該會再去。帶聽診器去排隊好了，至少等的時候可以量個血壓什麼的。開玩笑的。