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滷之鄉

滷之鄉

營業中
4.0

3,761 則評論

中華料理
$
宜蘭縣
導航

基本資訊

地址

262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段69號

電話

039874600

網站

官方網站

餐廳介紹

從台北開車下來礁溪,在火車站前那條路上繞了兩圈才找到停車位,剛好就停在滷之鄉斜對面。這間店在地經營很久了,老闆傳說是養鴨世家,從阿公那代算起來已經一百多年,門口永遠站著幾組人在候位,生意好到連平日下午都要排隊。

店面規模不算大,但動線設計得很順暢,點餐、取餐、找位子都不會打結。菜單很簡潔,主食就是鴨腿湯麵、鴨骨冬粉、豬腸冬粉這幾種,價格落在70到90元之間,完全沒有超過90元的單品。小菜區擺了滷鴨翅、鴨頭、豆乾、雞腳這些經典滷味,自己夾了兩人份大概150元有找,加上兩碗湯麵還不到200元就能吃飽。

鴨腿湯麵上桌時湯頭帶著明顯的鴨骨香氣,喝起來鮮甜但調味不會太重,湯色偏白濁,應該是長時間熬煮的關係。無骨鴨腿給得很阿莎力,一整塊分成好幾塊放在碗裡,肉質紮實帶點嚼勁,沾店家特調的辣椒醬油更對味。不過豬腸冬粉的表現就比較普通了,冬粉吸飽湯汁但豬腸本身沒什麼特別,口感偏軟。

桌上的免費泡菜是這餐的亮點,辣度真的不客氣,幾乎每桌客人都會挖一大匙加進白湯裡,整碗湯的層次瞬間提升。我看隔壁桌阿伯直接拿著泡菜配鴨肉吃,吃到滿臉通紅還停不下來。滷味小菜裡最推薦雞腳和鴨翅,雞腳膠質飽滿又有肉,豆乾和鴨翅滷得很透,啃完手指上都是滷汁香氣。鴨頭要特別跟老闆說加酸菜包和辣粉,那個味道層次完全不同等級,連平常不愛吃滷味的朋友都說還想再點。

環境算乾淨整潔,雖然是小吃店等級但桌面收拾得很快,碗筷也都有熱水消毒過。用餐時段人多難免吵雜,翻桌速度快到我吃完起身時後面已經有人在等位子。唯一讓我有點失望的是鴨肉味道跟小時候記憶中有落差,可能是口味變淡了或是養鴨方式改變,肉質也沒以前那麼緊實,但整體水準還是維持在及格線以上。

店門口有包裝好的真空滷味可以當伴手禮帶走,不少客人結帳時都會順便外帶一包回家。如果你是外地遊客來礁溪泡溫泉,這間店離火車站走路不到3分鐘,吃飽再去泡湯剛剛好。高雄印象中也有分店,但我還沒機會去試過,不知道味道有沒有保持一致。兩個人不到200元就能吃到道地滷味和熱湯,在觀光區來說算是佛心價格,難怪在地人和遊客都愛往這裡跑。

評分詳情

4.0

基於 3,761 則評論

Google 評分 4.0/5.0
價格等級 $
人氣指數

即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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