岡山這地方，要說什麼最出名，老一輩會跟你說是羊肉和蒜頭。我在高雄待了也快十幾年，岡山的羊肉店去過不少，但源坐羊肉是讓我一去再去的那種。
說真的，我不是什麼挑剔的食客，但對羊肉這件事我還是有點標準。岡山靠近農業區，羊源不差，很多店家都說自己現宰，但真的喝得出差別。源坐的羊肉湯端上來，湯色清透，第一口下去，完全不帶那種讓人皺眉的羶味，甜味是從食材本身出來的，不是靠味精撐場面。這種清甜感我在台南的一家老字號有喝到過，但具體哪一家我已經想不太起來，反正那個層次跟源坐有點像。
我這次去大概點了6、7道菜，桌上坐了5個人，有幾位朋友平常不太吃羊，所以特別留意了一下非羊的選項。 幾樣值得說說的菜：
第一是羊肉湯。這是基本盤，一定要點。湯頭是我說的那種清甜，羊肉片切得夠厚，不是那種薄到透光的吃法。湯裡加了薑，但沒有過頭，整碗喝完不會有燥熱感。大概是130塊左右，我有點記不清楚正確價格，但在這種份量面前，覺得合理。
第二是羊排。肉質確實軟，不會柴。外層帶點焦香，裡面還保有一點水分。帶骨的部分我啃得很認真，大叔嘛，啃骨頭沒在客氣的。一份份量大約可以讓3個人分，不過跟我一起去的朋友裡有一位特別愛，幾乎自己包辦一大半。
第三是炒時蔬。這是我特別要提的，因為來這種專門店，配菜品質有時候就是隨便做做，但源坐的青菜炒得有火氣，不軟爛，調味也沒有失手。非羊的朋友點了這個加豆腐，回來跟我說夠吃、好吃。 第四是豆腐。我沒有特別點這道，但隔壁桌點了，飄過來的香氣讓我有點後悔。下次去補回來。
第五個要說的是份量這件事。台灣很多餐廳現在越來越精緻，盤子越來越小，價格越來越高。源坐不走這路線，上來就是大盤大碗，帶長輩來聚餐，或者家族聚餐宴客那種場合，這裡的份量不會讓你尷尬。我個人很欣賞這種不摳門的風格。
服務這塊，老實說我沒有特別記得服務生的名字或什麼特別互動，但整個過程沒出什麼狀況，上菜速度算正常，不會讓人等到心浮氣躁。停車的話，旁邊有空間，這對高雄縣市週邊的店家算是加分。
我帶過不吃羊的人來源坐，原本有點擔心他們吃不到東西，結果反而是他們覺得炒菜跟豆腐讓他們吃得滿意。這種彈性很重要，特別是帶一大群人來的時候，你不可能保證每個人都愛羊肉。
吃完這頓，我估計一個人平均花費落在300到400塊之間，5個人出來差不多一桌1800左右，算下來對於這種份量，我覺得沒話說。岡山的物價本來就不像台北或信義區那樣飛天，加上源坐又是地方老店，那個在地老味道不是花大錢就能複製的。
我是個重視份量和在地口味的人，源坐這兩樣都給到了。下次帶我老媽來，她應該也會喜歡那個清甜的羊肉湯。
說到這，想補一件事。上次我帶朋友去吃的時候，有一位點了羊肉火鍋，我當時以為就是湯鍋的變體，沒想到跟清湯的做法還是有差別，爐火在桌上滾著，羊肉下去涮幾秒就能吃，那個鮮度更直接。但那次我自己點的是羊排，所以細節我說不太準，下次去要補這個項目。
岡山吃羊這件事，很多外縣市的人還沒嘗試過，都覺得羊肉有一股臭味不敢碰。但如果第一次吃羊是在源坐，我相信會有人被轉化。羊肉本來就不應該臭，是處理功夫沒做好才會有那個味道。源坐的師傅在這塊顯然有下工夫，不然評論不會那麼多、那麼一面倒地說無羶味。
