添財日本料理

我的肚子在捷運上叫了第三次，旁邊的上班族轉頭看我，我假裝在看手機。這種餓不是想吃點什麼的餓，是寫了一整個早上的程式、連咖啡都沒碰的那種餓。查地圖的時候，添財日本料理跳出來，標示已經營業，我決定直接過去。

這篇我想用自問自答的方式寫，因為我吃完腦袋裡冒出來一堆問題，乾脆自己一個一個回答。

問：平常怎麼解決午餐？
答：說來慚愧，我的午餐模式很固定，超商加外送，吃飯對我來說像是替系統補充電力，能開機就好。三十五歲之後身體開始抗議，肩頸僵硬，腦袋轉得慢，我才慢慢意識到，好好坐下來吃一頓有溫度的飯，對工作效率其實是正向投資。這次我決定給自己一個不看螢幕的時間。

問：為什麼挑這家？
答：效率。我的原則是午餐時間不要排隊，排隊就是浪費我的執行緒。添財是老店，我看到的資訊是平日中午十二點前不用排，所以我特意挑開店後不久到，一進門就有位子坐，連候位都省了。

問：環境怎麼樣？
答：很懷舊，這個詞在這家店的介紹裡出現得特別多，我到了現場才懂。沒有空調，店裡有點悶，我是會流汗的體質，坐下沒多久就想把外套脫掉。但我反而覺得這種悶很搭，像回到小時候跟長輩去吃飯的場景。店裡有包廂，這家店也是做聚餐生意的，適合家庭或公司聚會，一個人來的我有點像誤闖，不過沒人在意。

問：最先上桌的是什麼？
答：關東煮。這是整間店被提到最多次的東西，我當然要驗證。我點了福袋、高麗菜捲，還有白蘿蔔。福袋咬開會有汁，入味，不是那種只有表面鹹的關東煮。高麗菜捲軟爛得剛好，湯汁吸進去了，一口下去整個菜捲是溫熱的。白蘿蔔更不用說，湯頭透進去，筷子一切就開。我要誠實說，我一開始覺得關東煮是配角，吃完這輪改觀了，它在這家店是主角。

問：生魚片呢？
答：我點了生魚片。我這個人對海鮮的腥味很敏感，有一點點就會被我抓出來，而這盤不沾醬單吃也沒有腥，新鮮。我吃日本料理不太靠醬油，這種吃法最能測出品質，而這家通過了。

問：還有什麼值得點？
答：鮭魚下巴，烤得皮酥肉嫩，鮮甜，我很少在店裡看到下巴烤得這麼穩的。炸蝦也大隻，外皮酥脆，麵衣不厚。還有魚頭味噌湯，湯頭喝得出魚的鮮度，我喝完一碗，真心覺得有點想再要第二碗，但理性制止了我，因為後面還有工作。

問：價格呢？
答：不便宜。我必須誠實，這不是學生便宜吃的那種，單人吃下來預算要抓寬一點。服務的大姐們熱情，這是我自己的觀察，我沒有被冷落。當然我也知道，對老店來說，有些人對服務的感受會不同，每個人的底線不一樣，我個人是能接受的。

問：下次還會再來嗎？
答：會。但我想帶同事或家人一起來，因為這家的菜色多，一個人實在吃不完全部，包廂的氛圍也適合多人。我想把手捲、天丼、蛋包飯、炒烏龍這些我這次沒碰的，留給下次。

問：最後有什麼感想？
答：這家店開了67年，差不多是我年紀的兩倍。我自己做軟體，一個產品能活五年就算長壽，一家餐廳能把關東煮煮上六十幾年，我覺得這才是真正的穩定運行。我吃完起身結帳，回頭看了一眼那個悶熱的店面，心想，要是我寫的程式也能這樣跑六十七年，我大概可以放心退休了。