店門口排了十一組人，我數了一下，心裡先嘆了口氣。帶老人家出來本來就要有心理準備，更何況深坑老街這種地方，平日都是這個狀況，更別說假日了。媽媽站在旁邊直說「沒關係等等看」，她就是這種人，吃東西比我更有耐心。 等了大概三十幾分鐘吧，或是快四十分？我記不太清楚了，反正中途阿嬤說腳痠，我去借了一張椅子讓她坐。進店的時候，說真的鬆了一口氣，因為找到一張六人桌，剛好我們四個人坐，不用擠，阿嬤的腿可以伸一下。 畫單這件事很清楚。服務員帶位之後就把菜單跟筆放下來，自己勾，不用開口問，我喜歡這樣，不用一直叫人。點了清蒸臭豆腐、炸臭豆腐、金牌豆腐捲，還有媽媽指定的麻辣鴨血，阿嬤說要一碗白飯，我加了個麻油麵線。 清蒸臭豆腐先上來。第一口讓我有點意外，不是說不好吃，是比我預期的還要有層次，臭豆腐本身吸飽了湯汁，旁邊的雪裡紅和蝦米豆仁搭著吃，那個鹹香真的點到位了，不嗆鼻，越吃越順，就是那種你一直夾一直夾然後發現盤子見底的感覺。媽媽第一口咬下去就說「嗯不錯」，她說不錯就是真的不錯，她是那種很難誇人的人。 炸臭豆腐我自己蠻喜歡的。外皮酥脆，裡面還保有豆腐的嫩，沒有炸過頭變橡皮那種，搭配的沾醬，嗯，那個醬我多要了一份，後來配白飯也在用，真的挺好對。 金牌豆腐捲是我第一次點的，外皮酥香，內餡扎實，我記得大概兩個人吃半盤就沒了，份量比想像中少一點點，或是說，我們桌有點太餓了。 麻油麵線。很細的麵，吸飽湯汁那種入味感挺舒服的，阿嬤說「這個好，不硬」，她在意的就是這個，牙口不行了，能吃的東西越來越挑。 麻辣鴨血媽媽自己吃了大半，我搶了幾塊，湯頭確實很有滋味，就是偏辣，阿嬤碰都不碰，我多點的那碗反而弄巧成拙，她完全放著。 不完美的地方當然也有。豆腐羹我當時加點了一碗，喝了幾口，發現裡面有蚵仔，湯底有柴魚的味道，有點蚵仔麵線的感覺，挺特別，不一定每個人接受得了。還有那天加點的雞肉切盤，幾塊吃起來偏乾，不對，應該說是那種表層乾但中間還好的那種，不是每塊都這樣，偶爾會踩到，有點可惜。白斬雞那道整體還可以啦，肉質有帶一點膠質感，沾醬對味就不覺得太乾了。 份量算蠻有誠意的，四個人點了六道，結帳大概九百多，我記得應該是九百八左右，沒超過一千，這樣算起來合理，中間有兩碗白飯另計。 出餐節奏我覺得掌握得還不錯，人這麼多，但沒有讓我們等到焦躁，上菜間隔不會太長，桌面不會堆太多空盤也沒人來收。這種小吃攤等級的地方做到這樣算流暢了。 對了，差點忘記說，我後來才注意到菜單上還有一道白斬黃金閹雞切盤，之前沒點到，下次想試試，看起來就是那種食材本身夠好才敢這樣做的東西，清清淡淡不靠醬汁，反而讓人好奇。麻辣那條線的菜單選項也挺多的，下次沒帶阿嬤應該可以試試麻辣臭豆腐，這次因為要顧她所以繞開了所有辣的，少嚐了不少。 深坑這個地方，說實話老街走一圈差不多二十分鐘就逛完，但這間店光等加吃就花了快兩個小時，也不覺得虧。臭豆腐的味道不重不嗆，那種程度反而適合帶老人家來，不會有人在旁邊說「好臭喔不要吃」。座位夠大，出餐算穩，對我們這種三代出動的組合來說，算是及格以上的選擇了。 回家的路上，阿嬤在車上說「下次再來」。她說下次再來的地方沒有幾個，我媽接著說「你每次都說下次下次」，兩個人就這樣吵起來了，我和老婆對看了一眼沒敢插嘴。不過，想起那盤清蒸臭豆腐，加上雪裡紅的那個鹹香，嗯，我也覺得下次可以再來。
下次再訪，我會更願意把時間留給台式小吃裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市深坑區，把深坑麻辣臭豆腐創始店-古早厝當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
