肚子餓到有點頭暈了，才意識到今天只喝了一杯咖啡就出門，什麼都沒吃。本來在淡水捷運站旁邊轉悠，看看有沒有什麼順眼的，結果眼睛一飄，真理街那邊好像有人在排隊。 走過去大概花了 6 分鐘吧，路是斜坡，爬上去的時候腿有點痠，可能也是餓的關係。門口沒有很誇張的隊伍，外帶的地方大概站了 4、5 個人，內用還有空位，我就直接進去坐了。位子是那種簡單的桌椅，不寬敞，但也沒有不舒服的感覺，就是很純粹的小吃攤格局。 這間叫老牌阿給，在真理街上，是阿給這道小吃的創始老店。我說老實話，在這之前我吃過幾次淡水老街那邊賣的阿給，每次都覺得「就這樣喔」，沒什麼特別感覺，不是很小就是有點乾。後來朋友說你沒去真理街那間就不算吃過阿給，我半信半疑，就過來了。 點了一個阿給跟一碗魚丸湯，50 元、30 元，我記得好像是這個價格，不確定有沒有調漲過。阿給上來的時候有點燙，我先喝了幾口湯，魚丸湯很清，魚丸本身有一點點彈性，不是那種加工感很重的，還行。 阿給咬下去，我停了一下。 好吃欸。不是那種會讓你拍照尖叫的那種，是那種讓你安靜下來的好吃。豆腐皮大概有 0.8 公分厚，咬到裡面是冬粉，吸滿了湯汁，然後關鍵就是那個醬，甜辣醬，調得嗯，不對，說「調得好」感覺太工整了，就是那個辣度和甜度讓你每一口都想再多一口的那種平衡感。我是個吃東西很挑剔的人，特別是對味道的層次，這個醬真的沒讓我失望。 那天沒有外國遊客，幾乎都是本地客人，旁邊坐了一對中年夫妻，好像是常來的，跟服務的阿姨聊了幾句，很自然的那種。我一個人坐著聽，周圍是碗盤碰撞的聲音、客人說話的聲音，店裡沒有音樂，但不會覺得空曠，反而有種很踏實的老店氛圍。我做音樂的，對空間的聲音蠻敏感，這種背景音自然、不刻意的小吃攤，人待起來舒服。 環境的話要先說一下，店裡沒有冷氣。我去的時候是早上 10 點多，溫度還算可以，如果是夏天正中午大概會比較難熬，怕熱的人要自己評估一下。 吃完阿給我有點意猶未盡，想說再多點一個，但最後沒有，因為我後來打算去附近再逛，留了點空間。稍微後悔，老實說。那個甜辣醬我還特別問了一下有沒有在賣，阿姨說好像有，但我後來結帳的時候忘記買了，走到一半才想起來，就算了。 店的位置說真的不太方便，如果是開車或騎車來的，真理街很窄，停車位也不好找，機車大概要繞兩三圈才能找到地方停。我是從捷運站走過來的，這樣比較省事。上坡爬一段，腿軟一點，但吃完值得。 對了，差點忘記說，旁邊好像也有賣豆漿，我沒點，但聞到旁桌的有種很濃的豆味，不是那種加水稀釋過的，看起來喝起來應該不錯。下次要試試。 後來我離開的時候大概 11 點 20 幾分，走回捷運站的路上一直在想那個甜辣醬，覺得配炸物應該很合，他們自家有在賣，下次要記得帶一瓶回去，這是我給自己的功課。 超過 50 年的老店。我以前覺得「老店」這兩個字有點被過度消費，什麼都說老店、創始，結果多半沒那麼特別。但這間，吃完會覺得那個「創始」不是噱頭，是真的有東西，那個醬的配方放了幾十年，一直在，也一直對味。下次再來淡水，大概還是會繞過來吃一個，如果剛好餓的話。
如果你剛好在新北市淡水區附近，淡水老牌阿給 創始店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
