朝富路這一帶我不熟，打開地圖看到一間印度餐廳評分4.8，將近六千則評論，想說應該不會踩雷，就過去了。
進門前我先做了個簡單的成本分析：兩人套餐如果要吃飽，預算抓在800到1200之間算合理。看了菜單發現單點一道蝦料理要450，這個價位確實比台菜館的椒鹽蝦還高，但考慮到七期的租金成本和進口香料，勉強可以接受。
先拆解他們的咖哩系統。我點了黃醬雞肉咖哩，湯底用了薑黃、芫荽籽、孜然三種基礎香料，比例調得偏溫和，不像傳統印度小館那種辛香味撲鼻。雞肉塊大概3公分見方，有些部位纖維略粗，口感偏柴，應該是胸肉處理不夠細緻。但湯汁本身濃度夠，脂肪含量目測在15%左右，用烤餅沾著吃確實不錯。
烤餅是技術亮點。我特別觀察了餅皮的層次結構：外層碳化焦香、中層保持Q軟彈性、內層還有一點濕潤感。這個濕度控制很講究，太乾會像薄脆餅，太濕又黏牙。他們的餅大概在烤爐裡停留了2分鐘左右，溫度應該在攝氏220度以上。有個客人點了松露烤餅，我聞到那個濃郁的菌菇香氣，覺得如果要升級可以試試這個。
羊肉料理我沒點，但隔壁桌的女生說「羊肉完全沒有騷味，吃起來像牛肉」。這代表他們用的可能是紐西蘭小羔羊，本身膻味就淡，再加上優格醃漬去腥。不過另一桌的爐烤羊排就翻車了，上桌時只有微溫，肉質偏柴，一份690元的性價比確實不高。
飲料部分有個bug。奶茶濃度過高導致甜膩，杯量目測只有250ml，無法達到解渴功能。如果是配餐用可以接受，但單喝會膩。翠鳥啤酒苦味比一般印度拉格明顯，IBU值大概在25左右，適合重口味的人。
這間店最大的問題是「標準化不穩定」。同樣是雞肉料理，我自己嚐過，香料適中、我自己嚐過，每口都是滿滿香料味這點我有同感這點我有同感。同樣是蝦子，我覺得處理得乾淨、有人吃到特殊腥味。這在連鎖餐飲是致命傷，代表廚房的SOP還沒建立完全。
另一個槽點是米飯。有客人反應飯有舊米味，這個我完全理解，因為印度餐廳用的Basmati米如果存放超過六個月，香氣會衰退變成陳米味。新鮮的Basmati應該有淡淡的堅果香，這個細節他們沒顧好。
說到底，如果把它當成「台式調整版印度料理」來看，這間店算及格。烤餅沾咖哩的組合確實好吃，兩個人點個套餐可以吃滿足。但如果你期待的是Little India那種硬派印度味，可能會失望，因為他們明顯把辛香料的強度降低了30%以上，照顧台灣人的口味。
跟台北公館那幾間老牌印度餐廳比起來，淇里思的優勢是環境乾淨、服務流程完整，但風味的複雜度和層次感還差一截。價格帶落在中高段，適合商務聚餐或不敢吃太辣的族群。如果你是印度料理的重度玩家，建議直接殺去逢甲那間開了十五年的小店，雖然環境舊但香料用得更狠。