帶著相機和家人一起推開涓豆腐 微風北車店的門，台北車站周邊的韓式料理選擇不少，但這間在微風廣場裡的涓豆腐一直是家人點名要來的地方。平常拍食物習慣先看擺盤，韓式料理那種滿桌小菜鋪開的畫面光是用眼睛看就很過癮，拿相機的手早在進門前就開始癢了。
說來這不是我第一次踏進涓豆腐，之前在中部和同事吃過一次，那次點的是個人小鍋，吃完之後沒什麼特別印象，記憶停留在「還可以」三個字就結束了。這次和家人一起來，點法完全不同，幾個人一起分享好幾道菜，才突然理解這間店為什麼這麼多人回頭。用相機補捉眼前的畫面時，整桌的色彩和分量讓人覺得「原來應該這樣吃才對」。
先說松露烘蛋，這道菜送上來的時候我愣了一下。原本以為松露只是點綴，實際上裡面的松露給得非常大方，切面能看到明顯的分量，拍起來也好看。雞蛋烘得外層微酥、中間軟嫩，夾一口之後松露的香氣會跑出來，不是那種若有似無的假香，是真的吃得到。這道我自己很推，拍照也容易抓到視覺重點，構圖起來毫不費力。
蛤蠣鮮蝦嫩豆腐煲上桌的瞬間讓我改變想法。原本以為蛤蠣只是配角，大概給個幾顆做做樣子，結果整個盤子幾乎都是蛤蠣，數量密密麻麻，視覺震撼直接讓我拿相機又補拍了好幾張。湯底喝起來帶著鮮甜，豆腐很嫩，蛤蠣開口率很高，喜歡吃蛤的人大概一個人可以吃掉半鍋不成問題。家人事先交代過廚房不要太重口味，吃起來確實沒有想像中鹹，整鍋的調味對我們來說算是可以接受的範圍。
韓式煎餅吃起來口感和印象中有點出入，沒有那種外層很脆的感覺，比較偏軟一些。我自己習慣吃有酥脆感的版本，這個吃起來稍微少了那個層次。蘸的醬料也是，味道對我來說有點不太習慣，不過這個比較主觀，身旁的家人倒是吃得很順。冬粉、年糕、炸雞這幾樣另外點的菜倒是每道都有自己的特色，炸雞裹粉炸得均勻，年糕軟中帶Q，一桌鋪開來拍照分量感很足，很難不多按幾下快門。
用餐時間90分鐘要留意，4個人坐下來點齊，光是等菜上齊就要一段時間，吃到一半剩下20分鐘店員會過來提醒。那個當下確實有點像打仗，但如果事先知道時間限制，節奏安排好其實不至於太倉皇。座位排得比較緊密，桌面上同時擺著熱湯和鐵鍋，空間有點滿，移動的時候要注意，拍照也需要多花點心思找角度，不然很容易拍到隔壁桌的背影。
小菜可以無限續，但要自己主動跟服務人員開口，不會自動幫你補。吃到最後餐廳還有送甜點，算是一個小驚喜，那個時候肚子已經差不多撐了，四人份的套餐看起來份量好像不多，但實際吃起來非常飽，最後連甜點都只能吃幾口。
從拍食物的眼光來看，涓豆腐這種多菜共享的吃法在視覺呈現上很有優勢，滿桌的顏色層次和鍋物的蒸氣都是拍照的好素材。單人個人鍋的視覺強度遠不如一桌人一起分享，這是我上次沒有感受到、這次才補課回來的體驗。台北車站附近要找韓式料理，這間在微風裡的位置算是方便，選擇多人一起點不同的菜來分享，每道有自己的個性，整頓飯吃下來會比一個人點一鍋來得豐富許多，也更值得帶著相機好好記錄。
