第一次去泰之初江翠店完全是被朋友拉去的，她說那邊有間泰式料理超好吃，一定要試試看。說真的我當時不太確定期待值要放多高，因為新北這一帶的東南亞料理品質參差不齊，踩雷機率蠻大的。不過走進去之後，那個南洋風的店內佈置就先讓我眼睛一亮，滿滿的熱帶植物裝飾和暖黃燈光，拍起照來質感超棒的，光是坐下來我就拍了大概十幾張。
那天大概下午一點多到，店裡已經坐了七八成，看起來是個很受歡迎的地方。服務人員遞上菜單，品項比我想像中多很多，光是咖哩類就有好幾種選擇。我眼神一直飄到綠咖哩那個欄位，因為前幾天好像有看到哪個人說很好吃，就直接點了。另外還點了拉餅、泰式奶茶，還有椒麻雞。
先說拉餅，這個真的是來這裡必點的！薄薄脆脆的餅皮配上那個沾醬，咬下去有一種說不出的滿足感。我朋友本來說要幫我留一塊，結果她自己吃了兩塊，最後我們追加了一份，兩個人一共吃掉了三份。吃的時候完全停不下來那種感覺是真的，好像腦子裡有個聲音一直說「再吃一口就好」，然後就一直重複這個循環。
綠咖哩上來的時候我先拍了照，顏色很漂亮，米白的碗裡面盛著那種鮮艷的綠，配料也很豐富，有茄子、甜椒還有雞肉塊。舀了一口飯配上咖哩，第一反應就是這個醬真的很香，椰奶味和香料的比例調得很好，辣度適中不會太衝，但又能感受到泰式香料那種獨特的香氣。我連吃了三碗飯，平常頂多兩碗的我那天直接超標，朋友笑我說「你今天這麼能吃」，我說這咖哩太邪惡了控制不了自己。
椒麻雞那道我吃了之後覺得醬汁確實下飯，酸辣的感覺很開胃，拌著飯吃很適合。但雞肉的部分有一點讓我有些意見，炸起來的外皮沒有我期待的那麼酥脆，感覺稍微軟了一些，不知道是不是剛好那天上菜時間有點延遲還是怎樣，有個朋友說她之前來吃過，當時覺得還好，不確定是不是每次都這樣，這個我沒辦法很確定。整體的調味是對的，就只是口感那個部分稍微扣了點分。
泰式奶茶是偏甜的那種，喜歡甜飲的朋友應該很滿意，茶的香氣也很濃，喝起來有種很道地的感覺。我個人比較喜歡甜度稍低一點，但也沒到難以入口的程度，配著咖哩吃剛好能緩解一點辣感。我身邊有個比較挑嘴的朋友說米吃起來好像不是泰國米，口感和她在泰國吃到的有點不一樣，我自己對米沒那麼敏感，不確定有沒有差異，但那位朋友吃完還是把米飯全部吃光了，所以也不是什麼大問題啦。
店裡的裝潢設計感很強，整體走熱帶南洋風，牆面有植物圖案的壁紙，座位區有幾盞籐編燈罩的吊燈，光線很柔和，坐在裡面有一種度假的感覺。這種地方非常適合閨蜜聚餐或是下午茶，打卡的話光線角度很好找，幾乎每個角落都能拍出很好看的照片。我那天大概待了一個半小時，拍的照片最後精選了五六張都很滿意。
讓我比較遺憾的一點是，那天朋友說想試試看清蒸魚，我也有之前看到那個醬汁很下飯，但我們已經點了四道菜，感覺吃不完就放棄了。後來看到隔壁桌點了一整條清蒸魚端上來，看起來超誘人，擺盤也很漂亮，那種泰式的酸辣醬汁淋上去顏色很鮮豔，瞬間後悔沒有點。那道菜成了這次最大的遺憾，下次再去一定要把清蒸魚補回來，配綠咖哩應該是完美的搭配，想想就很期待。
