大四下學期最後一次報告終於繳出去了，跟室友兩個人衝去嘉義民雄慶祝，結果被正宗民雄鵝肉亭的隊伍嚇到，站在門口數了一下，前面大概有七、八組客人在等位，心裡有點猶豫要不要繼續等。
說實話我一開始有點動搖，想說要不要去旁邊吃別的算了。不過室友死守在那裡說這間是民雄最有名的鵝肉店，評論超多、評價很高，這種口碑不是一天兩天累積出來的。我就跟著等了，大概等了二十分鐘左右才坐進去，說真的沒有等到心情不好，反正出來玩就是放鬆嘛，站在外面吹風順便滑手機也還好，而且排隊的時間拿來研究菜單剛剛好。
菜單翻了一下，主打的就是鵝肉和冬粉這兩樣，沒有多餘的東西。我們點了1/4隻鵝肉，兩碗乾冬粉，另外加了一盤燙青菜。算了一下，三個品項加起來大概三百多塊，兩個人吃剛剛好，這種價格對口袋不深的學生來說算是挺友善的，重點是吃得很飽，完全不會覺得錢花得冤枉。
鵝肉上桌的時候切成一塊一塊整齊排好，旁邊配了薑絲和沾醬。咬下去的時候有點驚訝，不會柴，肉質很嫩，而且鵝皮那層還帶一點膠質感，口感跟我以前在夜市吃到的完全不一樣，差距還挺明顯的。我平常不太愛吃鵝，因為覺得鵝肉偏腥，但這裡的完全沒有那個問題，可能是選材或者處理方式比較仔細，不太確定是哪個環節讓它變成這樣，反正就是沒有腥味就對了，直接讓我對鵝肉改觀。1/4隻的分量，兩個人要配飯或冬粉的話是足夠的，單吃的話可能有一個人會覺得少一點點，這個見仁見智。
乾冬粉是室友強力推薦的，他說來民雄就是要配這個，沒有吃到就等於白來一趟。冬粉本身吸了湯汁，稍微有點彈性又不會太軟爛，上面撒了一些蔥花跟油蔥酥，香味很明顯。我平常吃冬粉喜歡湯的，但這次乾的讓我改觀了，每一口都帶著鵝的鮮味跟油蔥香，吃到最後還想再加一碗，但因為已經很飽就忍住了。對了，乾冬粉好像可以加湯，但我們沒有特別問，下次去再試試看。
青菜是燙高麗菜，淋了一點醬油膏，簡單但是夠清爽，剛好解一下鵝肉的油膩感，這個搭配算是點得很對。整個用餐過程大概四十分鐘，店裡人雖然多，但桌面收得很快，服務流程也算順暢。我有仔細看了一下旁邊桌的點法，大部分客人都是鵝肉加乾冬粉，果然是標配，跟著大家點就沒有錯。
離民雄車站走路大概十分鐘左右，我們是搭火車過去的，下車之後用地圖導航走過去，中途有轉一個彎，第一次去的人可能會稍微找一下，不過沿途都有地址標示所以不難找。店面外觀不算顯眼，但看到排隊人潮基本上就認出來了，這種靠口碑撐起來的店就是這樣，不需要太多裝飾，實力講話。
正宗民雄鵝肉亭的名字裡有個「正宗」，一開始我還以為是那種隨便用的招牌詞，吃完之後覺得這間在當地的地位確實是紮實的，排隊的人不是假的，食物的水準也不是湊熱鬧的。如果有朋友要來嘉義民雄，這間絕對值得排一下，報告完考試完都很適合來這裡犒賞自己。建議避開正午和晚上用餐高峰，不然等的時間可能比吃的時間還長。點法就是1/4隻鵝肉搭乾冬粉，這樣吃才沒有遺憾，是我目前來民雄吃過最滿意的一餐。
